綠豆湯要提前泡一晚上嗎 綠豆湯要提前泡多久
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綠豆湯是夏季常見的一種湯品，營養價值以及食用價值比較高，在生活中比較受歡迎，那麼綠豆湯要提前泡一晚上嗎？綠豆湯要提前泡多久？
綠豆湯要提前泡一晚上嗎
不需要。
綠豆湯需要提前泡發，主要是因為綠豆比較硬，直接煮很難將其煮開，需要用清水泡發之後，才可以很快將綠豆煮熟，並且煮熟的綠豆湯才濃稠好喝。
但綠豆並不需要泡發一晚上，泡發一晚上的時間，時間太久了，很容易導致綠豆中的營養成分流失，同時要是天氣比較悶熱，還可能會導致泡發的綠豆滋生細菌以及微生物，從而導致綠豆變質。
綠豆湯要提前泡多久
一般提前泡2-3小時左右即可。
綠豆作為一種雜糧，質地比較堅硬，直接煮會花費很長時間，煮之前把綠豆浸泡一段時間可以煮的更快，一般只需要泡2-3個小時，看見綠豆吸水膨脹變軟就可以了，這時候再去煮，可以很快將綠豆湯煮熟，並且又不會導致其營養流失。
綠豆湯冷水泡還是熱水泡
冷水。
泡發綠豆主要是為了使綠豆變軟，煮起來比較方便，這時候只需要用冷水就可以了，用冷水不會破壞綠豆營養；使用熱水的話，很容易導致綠豆中的營養流失，從而降低綠豆的營養價值和食用價值。
綠豆湯怎麼濃稠起沙
具體如下：
材料：
做法：
1、先將綠豆洗淨。
2、提前冷水泡發2-3小時，泡發好控幹水分。
3、然後倒入鍋中，加入開水.
4、開水的用量以沒過綠豆2公分為好.
5、之後煮開，煮開後改用中火。
6、當水分要煮干時，加入大量的開水。
7、最後蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
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