菠蘿不泡鹽水吃了會怎樣 菠蘿泡鹽水放一晚上還能吃嗎
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在吃菠蘿之前一般都會用鹽水浸泡一下,如果不泡直接吃的話又會怎麼樣呢?菠蘿如果放鹽水中泡了一晚上的話又還能不能繼續吃呢?
菠蘿裡含有一種菠蘿蛋白酶,其具有很強的分解纖維蛋白的作用。部分對這種蛋白酶有過敏反應,食用後可能出現腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、口舌發麻,甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀。而鹽水能夠破壞菠蘿蛋白酶,在吃菠蘿之前將其用鹽水浸泡一下就能避免過敏反應。
菠蘿當中的菠蘿蛋白酶成分能分解蛋白質,如果直接吃機會對舌頭以及口腔粘膜處的蛋白質進行分解,導致舌頭出現發麻的情況,菠蘿的口感吃起來也沒那麼好。如果能用食鹽浸泡後再吃就能避免這種情況,菠蘿吃起來也會更加甜。
不建議吃。
菠蘿在鹽水當中浸泡了一晚上的話是不建議再繼續食用的,因為菠蘿中含有較多的糖分,經過一晚上的鹽水浸泡,會產生氧化反應,過夜很容易促進細菌的滋生。再繼續食用會對身體造成刺激,很容易出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
30分鐘左右。
切好的菠蘿放鹽水當中浸泡30分鐘最佳,再用涼開水浸洗去鹹味,這樣就能除去菠蘿當中的菠蘿蛋白酶成分,用鹽水適當浸泡可有效喪失致敏能力,分解部分有機酸,可有效祛除酸味,增加菠蘿的口感。
不用。
鳳梨和菠蘿雖然長得很像,但是在吃鳳梨之前是不需要用鹽水浸泡的,因為鳳梨當中的菠蘿蛋白酶含量很少,幾乎可以不計,買回來之後是可以直接食用。這樣既不容易造成過敏,也不會影響其本身甜美的口感。
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