菠蘿為什麼要用鹽水泡 菠蘿用鹽水泡多久可以吃
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最近是吃菠蘿的旺季,很多地區菠蘿都已經上市了,菠蘿口感酸甜,營養價值比較高,但通常人們吃之前會用鹽水泡一下,那麼菠蘿為什麼要用鹽水泡?鹽水泡多久可以吃?
主要有以下原因。
吃菠蘿之前用鹽水泡,主要考慮兩種原因,首先是菠蘿中含有一定的有機酸物質,將其使用鹽水侵泡,可以減少菠蘿中的酸性物質,使菠蘿口感更好。
其次就是菠蘿中含有一定的致敏物質,使用鹽水泡可以減少過敏症狀,同時又可以使菠蘿的口感更好。
建議泡30分鐘左右。
菠蘿鹽水浸泡後,可以消除其中的過敏性物質,使菠蘿的味道變得更甜美,一般鹽水侵泡菠蘿,需要侵泡30分鐘左右的時間,時間不宜太短,太短沒有作用;同時時間也不宜過長,時間過長會導致菠蘿不新鮮,同時反而會影響其口感。
最好是用鹽水泡一下。
畢竟菠蘿中含有一定的致敏物質,尤其是成熟度不太高的時候,過敏物質含量更高,直接食用對於一些易過敏人群來說,很容易出現腹痛、紅腫、口舌生瘡以及頭痛、頭暈等不適症狀發生,嚴重時還可能會導致相剋,所以為了自身的健康,建議菠蘿吃之前還是泡一下比較好。
但要是菠蘿成熟度比較高,其實不使用鹽水侵泡,少量進行食用也是沒有危害的,前提是自身體質比較好。
菠蘿的果肉富含維生素C和糖分以及有機酸,其中有機酸包括蘋果酸、檸檬酸等,其次還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。
要是食用菠蘿之前沒有用鹽水或者水侵泡,食用之後其中的物質對人體口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用,從而會導致人體舌頭有麻木刺痛的現象。
綜上所述可以知道,吃菠蘿之所以或出現舌頭痛,主要是因為吃的時候沒有使用鹽水侵泡,因此吃菠蘿之後舌頭痛,那麼可以喝鹽水漱口緩解,因為這樣可以改善鹼性物質累積,起到消炎的作用,從而在一定程度上改善舌頭刺痛情況。
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