在家做麵包簡單做法 不用烤箱在家做麵包做法
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晚上孩子說想吃麵包,那麼在家做麵包的簡單做法是什麼?家裡沒有烤箱的話,要怎麼做麵包呢?以下為你解答。
1、首先準備雞蛋2個、純牛奶250ml、4克酵母、300克麵粉、2克鹽和60克白糖。
2、接著準備一個無油無水的碗,將雞蛋打入、倒入純牛奶和酵母,用筷子攪拌均勻至無顆粒物。
3、然後在碗中倒入麵粉、鹽、白糖,開始順時針攪拌,至麵糰光滑即可。
4、用保鮮膜蓋住麵糰,醒面10-15分鐘。
5、將醒好的麵糰切成3-4公分的長條。
6、烤箱預熱後,底部刷一些食用油,放入麵糰,撒上芝麻,烤20分後即可食用。
若是家裡沒有烤箱的話,用電飯鍋也是可以做麵包的,具體方法如下:
1、準備麵粉400克、酵母粉3克、牛奶100克、雞蛋一個、花生油、白糖適量。
2、首先將牛奶倒入杯中,加入酵母粉和適量白糖攪拌均勻。
3、接著在無油無水的大碗中倒入麵粉,並打入一個雞蛋,順時針攪拌均勻。
4、攪拌之後,緩慢的加熱攪拌好的牛奶混合液,建議分2-3吃,用筷子攪拌均勻後,手揉捏麵糰至無顆粒物即可。
5、揉搓均勻後蓋上保鮮膜,發酵20-30分鐘,在木板上搓成長條,然後分成小團狀。
6、最後塗抹上蛋黃液、撒上黑芝麻,在電飯鍋中用刷子刷適量的花生油,放入麵糰加熱15-20分鐘即可。
可以。
一般來說做麵包的方式多種多樣,常見的有烘烤、煎炸等,當然也是可以直接蒸的,並不會有很大問題,只是蒸出的麵包口感和外觀上並沒有烤箱烘烤的好,流失的營養物質相對來說較多,因此使用此方法的人群也有所下降,但是麵包直接蒸操作簡單、方便家用,只需要把握蒸麵包的時間、麵糰的發酵即可。
儲存得當可以存放1-2天。
自己在家做的麵包,儲存時間不宜過長,一般情況下,密封存放在陰涼乾燥處,能夠儲存1-2天,時間過長的話,麵包中的活性成分會有所喪失,可能出現異味、腐爛等變質情況,此時滋生大量細菌等有害物質,不宜繼續食用,另外,在儲存麵包時,建議等麵包餘熱散完後再放入袋中儲存,不宜放在冰箱中,以免冰箱中的水分使麵包變軟。
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