家常炸雞翅最簡單做法 不用麵包糠能炸雞翅嗎
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我們在家庭中通常都是炸雞腿,其實炸雞翅也是一種選擇,那麼家常版的炸雞翅最簡單的方法是什麼呢?
食材:雞翅中500克、姜蔥蒜、料酒、食用鹽、麵包糠、生抽、辣椒麵。
做法:
1.將雞翅清洗乾淨,然後在每個雞翅的兩面用刀拉兩道口子,然後將蔥薑蒜切碎,備用。
2.醃製雞翅,將雞翅放入碗中,加入適量的生抽、辣椒麵、食用鹽、料酒以及蔥薑蒜沫,用手拌均勻,然後放入冰箱冷藏醃製2個小時。
3.2小時候取出雞翅,將雞翅的表面全面覆蓋住麵包糠。
4.鍋中放入適量的油,油溫5成熱的時候開始放入雞翅,小火慢炸,炸至兩面金黃。
5.炸好的炸雞翅可以蘸上番茄醬、沙拉醬等調料一起食用即可。
可以。
不用麵包糠也是能夠炸雞翅的,只是在烹飪方式上的區別而已,不用麵包糠也是能夠將雞翅做得好吃的,放不放麵包糠只是根據自己的喜好和需求來決定的。
包裹了麵包糠的雞翅炸出來會比較酥脆,其外觀上也比較好看,口感上也會炸製得外酥裡嫩,所以加上面包糠從製作方面來說是比較簡單的。
但是沒有面包糠也沒有影響,只是從口感上會有所區別,但是同樣能夠炸制外酥裡嫩或者嫩滑爽口的感覺,因為麵包糠也可以使用麵糊或者雞蛋液來代替,也可以使用大小火的轉換炸制,都是能夠製作出好吃的炸雞翅的。
判斷雞翅熟沒熟可以通過觀察雞翅的外觀來判斷,一般雞翅的外觀是金黃酥脆的樣子,沒有透明或者發紅的肉色,基本上都是熟了的。但是隻看外觀是不夠的,需要結合內部一起看才能徹底判斷雞翅熟沒熟。
在炸雞翅的時候,可以將剝開雞翅的內部看,是否還有血絲或者發紅的跡象,有的話則說明雞翅的內部還沒有熟透,還需要用小火慢炸。在檢查內部的時候,建議選擇骨頭處,這個部位相對於其他部位難熟一些,所以這個部位熟了,那麼基本整個雞翅也就熟了。
1.在炸雞翅的時候一定要注意油,因為雞翅上面會帶有水分,而油溫又比較熱,一定要慢慢的放雞翅才不會導致油飈濺,這樣才可以防止傷害到人體面板。
2.炸雞翅要小火慢炸,炸雞翅最好不要用大火炸,大火炸很容易導致雞翅內部沒有熟,但是外部出現焦糊的狀態,這樣的雞翅吃起來是不好吃的。
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