銀耳泡久了會有毒嗎 冬天銀耳泡了三天還能吃嗎
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我昨天去超市的時候買了一些銀耳,準備煮銀耳吃,首先是先將銀耳泡一泡,不過我晚上好像泡得有些久了,銀耳泡久了會有毒嗎?下面一起來看看吧!
泡久了會有一定的毒副作用。
銀耳本身是營養豐富的食材,銀耳中含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種氨基酸、膳食纖維、維生素A、維生素E、鈣、鎂、鐵等營養物質,食用銀耳可以為身體補充營養元素,起到促進代謝、提高身體免疫力的作用,但是,如果在銀耳烹飪前,將銀耳放在水裏浸泡過久的話,會出現銀耳被細菌污染的可能性,細菌大量繁殖後,再食用銀耳,可能會引起一些毒副作用,食用後對健康不利,因此,建議不要食用久泡後的銀耳。
建議不要吃。
一般來説,夏天浸泡銀耳不宜超過6個小時,冬天浸泡銀耳不宜超過24小時,冬天銀耳泡了三天,在銀耳內部已經被細菌給污染了,吃了這樣的銀耳,很大機率會鬧肚子,從健康的角度來説,建議不要食用。
建議:可以重新泡一份銀耳,這樣,既避免了誤食有毒銀耳,也可以解決嘴饞的問題。
天天吃銀耳可能會拉肚子。
在銀耳裏面含有大量的膠質和膳食纖維,食用銀耳具有潤滑腸道的作用,偶爾吃銀耳,可以起到潤腸通便、排毒養顏的作用,天天吃銀耳,潤滑的作用過強,很有可能會出現腹瀉的情況,對腸道健康不利,因此,一般不建議天天吃銀耳。
小貼士:銀耳雖好,但不建議天天食用,建議一般人羣一週食用2-3次為佳,腸胃不是很好的人羣一週吃1次為佳。
銀耳湯想要煮得粘稠,銀耳的發泡狀態很重要,一般來説,在煮銀耳之前,將銀耳放在容器中經過充分的浸泡,銀耳煮出來也會比較的粘稠。
銀耳久煮,膠質才容易析出,從而產生一種口感很粘稠的感覺,因此,在煮銀耳的時候儘量用小火煮,而不是用大火來煮。
材料:蓮子,銀耳,枸杞,冰糖。
1、準備蓮子50g,白銀耳一朵,提前浸泡6小時。
2、將銀耳摘取蒂頭,撕成小朵,反覆洗滌乾淨。
3、砂鍋中倒入適量水,然後放進銀耳和蓮子。
4、大火把水燒開後,轉小火慢燉1小時。
5、最後加入枸杞和冰糖。
6、繼續加熱至冰糖融化,即可關火。
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