蘿蔔怎麼吃最有營養
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冬天臨近,人體陽氣向裏向內,處於收藏狀態,在外的陽氣虛少,在裏的陽氣積多,因而表現為天寒地熱,對應於人,則為“陽氣在裏,胃中煩熱”。簡而言之,夏季陽氣在表,胃中虛冷,吃生薑可以温胃健脾;冬季陽氣在裏,胃中煩熱,吃蘿蔔可以清解積熱。本文將為大家推薦蘿蔔怎麼吃最有營養。
原料:白蘿蔔、鯽魚、葱、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)。
做法:1.鯽魚一條處理乾淨,白蘿蔔適量2.白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片3.葱姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬4.添入湯碗容量1.5倍的水5.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片6.接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
功效:由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素,經常食用可以有效的補充肌膚營養,保持皮膚細膩紅潤,預防肌膚老化。補氣養血,也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈
原料:白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜。
做法:1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨,切斷;姜洗淨,切絲。2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。
功效:蘿蔔味甘性涼,冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。
原料:白蘿蔔500克,羊肉250克,醬油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2個,植物油50克,料酒、鹽、味精備適量。
做法:1、將羊肉洗淨,切成5釐米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。2、將蘿蔔切成5釐米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。3、鐵鍋內放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50克,同時放葱段、薑片、大茴香。4、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入温水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。
功效:蘿蔔中含有的木質素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質,也可以使自身的免疫力提高,冬季預防凍瘡,根治凍瘡。
做法:1.白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。2.先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅(我用蘿蔔有點粗了,細點的更好看些哦)白蘿蔔燉蜂蜜的做法3.將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裏注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿蔔會大量出水,變成清香甜美的湯汁)白蘿蔔4.給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
功效:白蘿蔔消食積、化痰、寬中,蜂蜜補脾胃、潤肺止咳、解毒。
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