常喝醋有什麼好處 沒想到醋居然有這麼多養生功效
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食醋,作爲我國傳統的調味品之一,其歷史悠久,自古有醯、酢、苦酒、酸等多個名稱。除了調味,人們發現醋還有很好的養生保健作用。下面一起來看看喝醋的好處吧。
食醋中的有機酸成分,能夠滲入到微生物細胞膜內,破壞細胞內部結構,達到抑制毒性甚至殺死病菌的效果。
消毒殺菌就用它:日常用食醋熏蒸室內環境可以達到消毒效果,用醋泡腳或泡手,可以防治手足癬,燻蒸或是泡腳時加點蒜末或薑片,效果更佳。
現代研究發現,食醋含有揮發性的有機酸和氨基酸等小分子物質,可以刺激嗅感神經而促進胃液、唾液等的大量分泌,提高食慾並促進食物消化。
餐前小菜助消化:蘿蔔曬乾備用,吃之前用水泡軟,加點醋當開胃小菜,可改善食慾不振。除了蘿蔔乾,也可以用醋醃鮮蘿蔔或醋泡青瓜代替。
食醋中的黃酮、多酚以及多肽等,可促進心血管擴張、促進膽固醇排出,具有降低血壓血脂的作用。
醋還含有很多的抗氧化成分,能很好地清除人體自由基,對抗血管老化、抗血栓有益處。
推薦3個食療方:
醋泡山楂:山楂洗淨去籽切瓣,曬乾後放在玻璃瓶中加冰糖和醋醃製1周。
醋泡花生:紅衣花生米用陳醋醃製1周。
醋泡海帶:用醋醃製海帶絲半天,食用前撒一點白芝麻。
這3個小菜都有助於促進胃腸運動、舒張血管,還有幫助降低膽固醇和降血壓的作用。
食醋的解酒護肝功效在中醫書籍中均有記載。《隨息居飲食譜》稱其“養肝、醒酒”;《本草匯言》記有“凡諸藥宜肝者,須以醋拌炒制,應病如神”。
醋被人體吸收轉化後,對肝臟組織損傷有修復作用,並可提高肝臟解毒功能,促使酒精從體內迅速排出,從而達到保護肝臟的目的。
喝酒時也喝點醋:這樣能降低血液中的酒精濃度,減輕醉酒程度,同時也能減少肝臟損傷。
食醋,作爲我國傳統的調味品之一,其歷史悠久,自古有醯、酢、苦酒、酸等多個名稱。除了調味,人們發現醋還有很好的養生保健作用。下面一起來看看喝醋的好處吧。
現代研究發現,醋有助於預防骨質疏鬆症。人體中鈣含量的多少,會影響骨骼的生長與代謝。
食醋有利於食物中鈣的溶解和溶出,增大鈣的溶解度和吸收率;醋還能防止維生素C的破壞,利於肌體的吸收利用。
日常烹飪加點醋:可以根據個人口味適當在家常菜中加點醋,不僅有助於鈣吸收,還有去腥、解油膩等作用。
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