香椿和臭椿的區別 從葉片、花朵、樹幹區分香椿和臭椿!
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香椿的嫩芽和嫩莖是一種風味獨特、營養豐富的春季野菜,因此很多人喜歡食用香椿,但是有一種叫臭椿的植物和香椿有一定的相似性,但是是完全不同的兩種食物,想知道香椿和臭椿的區別有什麼呢?
香椿的嫩葉和嫩莖都是可以食用的部分,可以直接拌涼菜、炒食、做餡、醃鹹菜食用,風味獨特又好吃,待香椿芽長老之後就不能食用了。
臭椿有小毒,不可以做菜食用,一般只用作藥物煎湯食用或者是燉煮之後的外部擦洗用。
香椿是薔薇亞綱,無患子目,棟科,椿亞科,椿族,香椿屬、香椿種的植物香椿。
臭椿是薔薇亞綱,無患子目,苦木科,臭椿樹,臭椿種的植物臭椿。
香椿有紫葉和綠葉,香椿紫葉是葉片紫色,微微帶一點綠,香椿綠葉是葉根部是淺綠色,葉梢部是黃褐色或紫色;香椿葉的邊緣有鋸齒;香椿葉片的數量是偶數的,一般16到20葉,兩兩對生或互生。
而臭椿葉根部是深綠色,葉梢部是灰綠色;臭椿葉的邊緣光滑,無鋸齒;葉片數量是奇數的,一般爲13到27片,小葉對生或近生,頂端爲單獨葉片。
香椿的花朵鈴鐺型,白色未帶粉紅,小花花萼5齒裂或淺波狀,外面被柔毛,且有睫毛;花瓣5,長圓形,先端鈍;雄蕊10,其中5枚能育,5枚退化。
臭椿的花朵圓形,淡綠色,雄花花絲長於花瓣,雌花花絲短於花瓣。
香椿的嫩芽和嫩莖是一種風味獨特、營養豐富的春季野菜,因此很多人喜歡食用香椿,但是有一種叫臭椿的植物和香椿有一定的相似性,但是是完全不同的兩種食物,想知道香椿和臭椿的區別有什麼呢?
香椿的果實爲蒴果,蒴果狹橢圓形,果瓣5,後期先端開裂。
臭椿的果實爲翅果,長橢圓形,種子位於翅的中間,呈扁圓形。
香椿樹的樹幹有兩層樹皮,常常呈條塊狀剝落狀。
臭椿樹的樹幹表面較光滑,無明顯開裂的情況。
香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效;主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症,想要增強視力的人羣也可以食用。
臭椿本身具有燥溼清熱,收澀固腸的功效。一般主治赤白久痢,腸風下血,帶下血崩,夢遺滑精等症。
香椿中因爲含有像棟素,具有一定芳香的味道,因此將香椿的的葉片揉搓一些具有明顯的芳香味道。
而臭椿就是明顯具有臭味的,將臭椿的葉片揉搓一下,具有明顯的臭味。
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