香椿的功效與作用禁忌 香椿的哪些人不能吃
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香椿的營養價值是很高的,在生活中很多人喜歡吃,但香椿和其他食物一樣,是具有食用禁忌的,那麼香椿的功效與作用禁忌?香椿的哪些人不能吃?
健脾開胃
香椿中含有一定的揮發性芳香族有機物,適量食用可以健脾開胃、增加食慾,生活中深受歡迎。
消炎止血
香椿具有一定的藥用價值,可以幫助人體止血、消炎,對生活中的許多病原菌有良好的抑制作用,能幫助抑制肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等,具有一定消炎止血的作用。
利尿解毒
香椿中含有一定的纖維素、維生素等成分物質,適量食用可以幫助人體消除體內的火氣,具有清熱利溼、利尿解毒之功效,對人體的健康具有好處,很多人喜歡吃。
不宜過量食用。
雖說香椿的營養價值以及食用價值比較高,但由於香椿中含有一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽,這些物質對人體是具有一定副作用的;其次香椿中的維生素以及纖維素含量比較高,而人體暫時那麼可以將纖維素完全消化代謝的分解酶,食用過量容易加重人體腸胃負擔,導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,所以生活中是不建議過量吃香椿的。
香椿爲發物,食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食,否則容易誘發或者加重其病情。
香椿屬於一種偏熱性食材,所以陰虛體熱之人應少食,以免加重體內火氣,導致上火等症狀。
過敏體質人羣應少食,香椿帶有一些過敏源,尤其吃夠香椿後不能被陽光直射,容易引起過敏反應。
香椿會在清明節前開始發芽。
香椿屬於一種應季蔬菜,一般是每年的清明節前開始發芽,等到穀雨之後可以採摘,但由於每個地方的溫度、氣候不同,因此香椿發芽的時間也不同,需要根據當地情況而定。
小貼士:香椿一年可以採摘兩次,三年之後香椿每年可以採摘2-3次,第二次的採摘時間在穀雨後的20幾天。
香椿作爲一種營養價值很高的蔬菜,食用的方法是比較多的,可以炒食、煎食還可以燉湯,以炒食爲例,香椿的食用方法如下:
材料:香椿、熟芝麻、熟花生碎、芝麻油、食鹽、辣椒麪。
做法:
1、先將香椿挑選好,然後焯水去除草酸和硝酸鹽。
2、再將焯燙好的香椿切碎。
3、然後把熟芝麻和熟花生碎備好。
4、之後鍋裏放油,放入香椿翻炒。
5、半熟加適量鹽翻炒均勻。
6、再加加辣椒粉翻炒均勻,香椿炒到,沒有水分。
7、隨後放入花生芝麻,翻炒均勻即可。
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