山藥怎麼吃最好 這樣搭配好吃又養生
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山藥怎麼吃最好,一道成功的菜餚,能同時兼顧美味與養生是最好不過了。作爲醫療食補之材,山藥經常出現在我們的餐桌上,它的烹飪方法也很多,不同的做法對營養保留不盡相同,與不同食材搭配也能產生不同的滋補和養生療效。
冬季寒冷,大家外出曬太陽、運動的機會並不多,鈣的吸收受到了極大的阻礙。
芝麻中含有豐富的鈣質,山藥豐富的維生素能有效促進人體對鈣的吸收,一起吃補鈣強筋骨,活力百分百。
食材:山藥300克,熟芝麻20克,白糖100克,油適量;
做法:
1、山藥洗淨切成條,放入油中炸至金黃撈出;
2、熬化白糖,淋在山藥條上拌勻,撒上芝麻就可以吃了;
提示:山藥芝麻糖糖分很高,中老年朋友可將山藥蒸熟後蘸芝麻醬吃,不過芝麻熱量高不要貪嘴。
冬季天氣寒冷,體質虛弱、血液循環不好的女性朋友常常手腳冰涼。
山藥補中益氣,桂圓養血活血,最適合女性朋友進補,還能治療乾燥引起的皮膚瘙癢,滋養肌膚。
食材:山藥300克,桂圓20克,紅糖15克;
做法:
1、山藥去皮切塊,放入750毫升清水,大火燒開再轉小火燉煮20分鐘;
2、放入桂圓,小火燉煮15分鐘;
3、加入紅糖煮至融化即可。
提示:用白糖和冰糖也可以,不過女性朋友冬天喝些紅糖水更好哦。
山藥和芡實(雞頭米)都是很好的健脾祛溼的食材,氣血虛抵抗力差的朋友一定要多吃些,抵抗力高了纔不容易生病。
另外,山藥、芡實和粳米都能幫助腸道蠕動,消化好吸收好,中老年人常吃再適合不過了。
食材:山藥適量、芡實50克、粳米50克,冰糖少許;
做法:
1、山藥洗淨切塊,粳米洗淨備用;
2、在電飯煲中放入珍珠米、山藥、核桃仁和冰糖,加入適量的水煲煮30分鐘即可;
提示:脾胃不和的朋友吃了山藥芡實粥易產生腹脹,如果吃了不舒服就暫時不要吃了。
血壓高的朋友吃肉要特別注意,可以適當吃些山藥燉老鴨,軟爛好消化,營養贊!鴨肉營養豐富,和山藥一起吃能軟化血管、降低血壓。
食材:老鴨1只,山藥1根,生薑、鹽、料酒適量;
做法:
1、老鴨切小塊放入生薑焯熟撈出,拌上料酒去腥味;
2、山藥洗淨切塊備用;
3、將鴨肉放入沙煲中,加入山藥和適量的高湯(或水),燉煮至鴨肉軟爛,灑上適量的鹽調味即可;
提示:血壓高的朋友要減少油脂的攝入,儘量不要選擇太肥的鴨子,鴨皮最好不吃。
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