山楂怎麼做好吃 三道山楂健康菜餚

說到山楂，很多人都不陌生，它是冬季的第一果。山楂亦食亦藥，它既是水果，也是藥材，還能作輔助調料。

山楂怎麼做好吃

吃山楂的好處

山楂酸有降血壓和膽固醇的作用、促進胃腸消化的作用

鮮山楂中富含維生素C，可以幫助我們軟化血管，抗氧化，抗自由基；

另外，山楂中含有一些硫化合物，它對清理血管，修復血管內壁有很大的作用，使我們的血管內壁不容易形成斑塊；

山楂中含還有多酚，它可以促進血管舒張，降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。

可以說，一顆小小的山楂，能夠解決中老年人常見的：胃部、心臟、血管、血壓問題，是名副其實的“中老年人長生果”。

那大家平時都怎麼吃山楂呢？

煮冰糖水喝？做成罐頭？生吃？

其實山楂還有一種很好的吃法——做菜吃。

我國60歲以上的老人幾乎每10個人就有8個高血脂的，6個有心腦血管疾病的，我們平時就用山楂給3類病人做3道不同的菜，就能對病情起到非常好的作用。

第一道菜 仙果兒什錦燴白肉

針對高血脂病人

食材：雞肉，胡蘿蔔，油菜，山楂。

做法：像做東北亂燉一樣，只是順序有所不同。

先燉肉，同時放一些山楂進去；然後再放胡蘿蔔；最後，放油菜進去燉3~5分鐘，待熟了之後就可以出鍋了。

功效

山楂促進血管舒張，降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用；

胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，它對我們血管內壁的修復是有一定作用的；

油菜所提供的粗膳食纖維，能夠幫助我們降低血液膽固醇和甘油三酯；

血脂高的人並不是不能吃肉，因爲山楂可以把肉中的脂肪很好的消化，吸收和代謝掉。

小貼士：山楂的量要掌握，每次可用3~5顆山楂。

第二道菜 山楂紅棗甜湯

補氣血、護血管

食材：紅棗，山楂，山藥，枸杞。

做法：把山楂和紅棗煮十分鐘，再把切好丁的山藥和枸杞放進去，不要煮太久，煮熟即可。

功效

山楂能增加血管的韌性，紅棗和山藥可以補氣血。

小貼士：胃腸功能不好的，要把棗皮和棗核去掉後再煮。

第三道菜 山楂三拌菜

針對胃腸紊亂

消化不良的人

食材：豆芽，香菜，新鮮山楂，調味料。

做法：先將豆芽用開水焯一下；加上一些香菜（量根據自己口味而定）；

再把新鮮的山楂切成片（加大約菜量的五分之一）；

最後根據自己的口味放調味料就可以了，如醋、醬油、麻醬等。

功效

在中醫裏，山楂不但有消食的作用，同時，還有開胃的作用；香菜和豆芽都含有豐富的膳食纖維。

小貼士：新鮮的山楂不能加太多，因爲山楂中果酸非常多，會刺激胃黏膜。

山楂是不能生吃和空腹吃的，有了這三種吃法，不用擔心吃壞身體，還能保護心血管健康，朋友們還等什麼呢？快學起來吧~