幹海帶是先蒸還是先泡 幹海帶泡發的正確方法
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幹海帶泡發後,既可以煮湯也可以用來做菜,其鮮味和營養價值絲毫不遜色於新鮮的海帶。那麼幹海帶是先蒸還是先泡呢?接下來一起來看看吧。
幹海帶是先蒸還是先泡
幹海帶先蒸後泡。把海帶放在蒸籠裏,幹蒸半個小時,再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打,這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解,一煮就很快變軟了。在水中放點醋,或用淘米水浸泡,都能將海帶較快地泡軟。
幹海帶泡發的正確方法
1.把幹海帶先放到蒸鍋中隔水蒸,在蒸的時候幹,海帶不用洗,在蒸鍋中放入足量的水,放入蒸屜,然後把購買回來的幹海帶直接放在蒸屜上,隔水蒸,水開以後繼續用大火蒸15分鐘。
2、蒸好以後的海帶取出放在大盆中,加入冷水繼續浸泡,浸泡時間不能少於24小時,這時幹海帶已經吸水變軟,取出以後用清水反覆沖洗,等它完全清洗乾淨以後就能烹調食用它。
3、平時大家泡幹海帶的時候不要一次泡太多,最好是隨泡隨吃,如果泡發以後的海帶太多不能及時食用,會出現營養流失,還會出現變質,人們在吃了這樣的孩子容易引發身體不適,會危害身體健康。
通過對上文的閱讀,相信大家已經瞭解了幹海帶是先蒸還是先泡,此外還介紹了幹海帶泡發的正確方法,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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