幹海帶絲怎麼泡發 幹海帶絲怎麼做好吃
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海帶當中含有非常豐富的點,經常吃海帶可以補充人體所需大點元素。一般市場上分爲幹海帶和已經泡發好的海帶,那麼幹海帶絲怎麼泡發呢?一起來看看吧。
幹海帶絲怎麼泡發
1.先蒸後泡
將幹海帶卷起來直接放倒蒸鍋中,大火進行蒸20~30分鐘,如果你比較喜歡吃脆脆的海帶可以蒸10分鐘,蒸的時間越長口感更加酥軟。蒸好以後就可以將其晾在一邊,吃的時候用清水浸泡2~3個小時。然後洗淨切絲就可以用於涼拌或者是炒燉煮都可以。
2.直接清水浸泡六到七個小時
直接將幹海帶放入清水當中浸泡,但是浸泡的時間會比較長一些,一般最少需要六到七個小時,如果本身海帶比較幹比較硬的話,那麼有可能要八到九個小時。這樣才能把海帶泡發軟,才能製作出好吃的海帶絲。
幹海帶絲怎麼做好吃
一、涼拌海帶絲
食材:幹海帶,胡蘿蔔,油,食鹽,花椒,紅椒,熟芝麻,蔥,生薑,味極鮮醬油,涼拌醋,芝麻油,白砂糖;
做法:
1、幹海帶放在清水中浸泡一段時間,充分洗掉表面的鹽末,浸泡的時間可以長些,中途可以適當的換一兩次水;
2、將浸泡好的海帶切成細絲,放在燒開的水裏焯燙一會兒,撈出瀝乾水分備用;
3、碗中加入適量的味極鮮醬油,芝麻油,食鹽和涼拌醋,攪拌均勻製成料汁;
4、胡蘿蔔切成細絲,紅椒切成細絲與海帶絲混合在一起,炒鍋中少許食用油炒香花椒和蔥薑絲,將生薑花椒等盛出不用,炸好的油直接倒在海帶絲裏面,再倒入做好的料汁,攪拌均勻,撒上熟芝麻就可以了。
二、海帶豆腐湯
食材:幹海帶、豆腐。
做法:
1、鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻;
2、將切好的豆腐塊放入湯中;
3、大火燒開後轉小火,將海帶片放入湯中;
4、加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米;
5、再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻;
6、中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可。
相信大家看完上文的介紹後,對幹海帶絲怎麼泡發已經有了自己的認識了,此外還介紹了幹海帶絲怎麼做好吃,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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