豆角的營養價值與功效 吃豆角有哪些好處
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豆角作爲一種常見的蔬菜,相信許多人都是比較喜歡去食用的,當然豆角的味道很好,而且還要大量的營養物質,經常食用對身體有很好的保健價值,下面我們就來看看豆角的營養價值與功效。
豆角的營養價值
豆角的營養素相當豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。
豆角的功效
1.抗疲勞
豆角含有易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素,可全面補充身體所需的營養素,保持充沛的精神和充足的體力。
2.增強免疫力
豆角中含有豐富的維生素C,維C能促進抗體的生成,這樣就可以提高人體對病毒的抵抗能力,從而起到不錯的增強機體的免疫功能。
3.緩解便祕
豆角中有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助消化,並使大腸容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豆角能改善便祕。
4.抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C,能促進人體抗體的合成,並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體,能阻止癌細胞對人體的傷害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
5.幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
6.促進鐵吸收
豆角中含有豐富的B族維生素,可以加強身體代謝。其中含有的維生素B2還有利於鐵的吸收,可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時,它的汁液有一種黑色的濃液出現,這就是豆角所含鐵質分解出來的色素,有補血的作用。
上面就是爲大家介紹的豆角的營養價值與功效相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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