夏日飲食要清淡 補水、防暑降溫“神器”——麥仁粥
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這個時節也是出汗最多,體內水分最易丟失的時候,我們要特別注意水分的補充,多喝水、喝足水。
白天拉長夜晚變短,人也容易犯困犯懶,有條件的,中午可以小憩一下,以恢復體力和腦力,有利提高下午的工作效率。
在補充水分上,除了喝水,我們還可以每天喝點粥來補水,麥仁粥、綠豆湯都是不錯的選擇。
所謂麥仁,就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。由於只進行了簡單的粗加工,麥仁的營養成分損失較少,保留了較多的蛋白質、礦物質、維生素及豐富的膳食纖維等,對健康益處多多。
麥仁的做法很多,最簡單的就是熬麥仁湯或粥。熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行,開鍋後,麥子的香味四散瀰漫,再用文火將粥熬好。熬好放涼的粥,濃濃麥香四溢,填滿你的嗅覺器官,麥仁也極有嚼頭,越嚼越香甜。
以前沒有高壓鍋時,熬麥仁湯費時、費火,現在有高壓鍋就方便、快捷多了,但味道會受些影響。
用新麥子做的麥仁湯,味道清香,是炎熱夏季裏一款極好的補充水分、防暑降溫的粥品。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他穀類、肉類食物做成組合的美食。
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