用電飯煲怎麼做蛋糕? 分享一個口齒留香的祕訣
本文已影響6.06K人
本文已影響6.06K人
方法一
材料:雞蛋4個,低筋麪粉100克,牛油30克,沙糖3湯匙,鹽少量,醋少量。
做法:將雞蛋分開蛋清和蛋黃,用打蛋器將蛋清打至白色泡沫(倒轉時不會流出來)。加熱牛油,倒入蛋黃內,加糖、鹽、醋調味,並上下翻滾攪拌,再加入麪粉,繼續攪拌。攪拌差不多的時候,分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內,倒入電飯煲,加熱約20分鐘即可。
小訣竅:用布將電飯煲的出氣口堵上,防止漏氣。
方法二
材料:低筋麪粉100g,砂糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許。
做法:蛋清和蛋白分開。分開之後先將蛋白打發,分三次,每次都放入2/3白砂糖,打發成奶油狀時,就倒過來不留即可。將蛋黃打散,倒入白砂糖,篩過的低筋麪粉,泡打粉,攪勻,不可環圈,容易產生面筋。蛋清分2次倒入麪糊內,攪勻。電飯煲刷入油預熱,倒入麪糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出。按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鐘後在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘差不多吧)。打開電飯煲,倒扣出蛋糕,即可。
方法三
材料:雞蛋,醋,糖,麪粉,酸奶。
做法:準備好幾個新鮮雞蛋,然後把雞蛋清和雞蛋白分離,再放入乾淨乾燥的盤子裝着留備用。在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g麪粉拌勻。拌成這樣就差不多了。在蛋白中滴入幾滴白醋,朝一個方向打發,打到起粗泡。再加入剩餘白糖的一半,打到它溼性發泡時,加入最後剩下的那一半白糖繼續打發發泡。打到這樣就可以了,可以立起來。把蛋白和蛋黃糊拌在一起。蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子,倒入蒸盤中,震2下,讓氣泡跑出來。可以看出完全沒有氣泡了。包好保鮮膜。蛋糕放入蒸鍋,可以提前做上水。蛋糕出爐。加餡料就可以吃了。
方法四
材料:雞蛋4個,酸奶1杯,麪粉70克,白醋幾滴,白糖40克,食用油2勺。
製作步驟:先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裏。先來拌蛋黃糊,在蛋黃里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克麪粉拌均勻拌一拌,就是這樣子了,這一步很簡單。把蛋黃糊放一邊,再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋,朝同一個方向開始打發,打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到溼性發泡時再加入剩下的白糖在打發。打到這樣就可以了,直立的小尖角。把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌,轉動盆子倒入蛋糕模中,震2下,讓氣泡跑出來。包好保鮮膜,放入鍋中蒸30分鐘。蒸好之後,倒出來了,大功告成。
方法五
材料:低精麪粉100克,牛奶250ml,雞蛋4個,奶油400克,草莓醬1瓶,水果,巧克力蛋卷,白糖、牛油各適量。
做法:將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆裏,蛋黃加糖打散,加入牛奶、麪粉一起攪拌至無顆粒,有顆粒過篩就可以了,試下甜度備用。蛋清加入白糖,用打蛋器打至發泡成奶油狀,蛋白能夠豎立成形爲宜。電飯鍋預先加熱,在內膽底部和四周塗牛油,防止粘鍋。把蛋白倒入蛋黃液中,不要用打圈的方式攪,用勺子沿着碗邊向中心舀,拌均勻後倒入電飯鍋,加蓋按煮飯鍵,排氣孔用溼毛巾蓋住,25分鐘後用筷子插入蛋糕,筷子乾淨沒有稠液就熟了。等蛋糕涼些就拿出來,放入冰箱降溫,放奶油的時候纔不會被熱化掉。蛋糕涼後用刀削一層下來,塗一層奶油再把那層蛋糕放上去,這樣就有夾心了,奶油塗滿整個蛋糕,用刀削成心形,用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈,把草莓醬塗在蛋糕上面,放上水果裝飾一下就完美了。
結語:以上就是小編爲您介紹的電飯煲做蛋糕的方法,這對於喜歡吃蛋糕的人來說,這真是極好的。看了上面說的電飯煲做蛋糕的方法以及怎麼做蛋糕,以後足不出戶就能吃到美味的蛋糕了。
紅糖發糕可以用電飯煲蒸嗎 電飯煲做紅糖發糕按哪個鍵
電飯煲蛋糕塌陷回縮的原因 電飯鍋蛋糕出鍋防回縮
電飯煲蛋糕熱量高嗎 電飯煲蛋糕吃多了會發胖嗎
電飯鍋蛋糕怎麼會塌下來 電飯煲蛋糕多久能開蓋
電飯煲蛋糕可以用高筋麪粉嗎 高筋麪粉普通蛋糕的做法
電飯煲蛋糕可以用小麥粉嗎 如何用小麥粉做蛋糕
電飯煲蛋糕多久開蓋 電飯煲做蛋糕的過程中可以開蓋嗎
電飯煲蛋糕沒有牛奶可以用什麼代替 無牛奶蛋糕的做法大全
電飯煲蛋糕爲什麼發不起來的原因 電飯煲蛋糕不熟怎麼辦
電飯煲蛋糕沒有檸檬可以拿什麼代替 做蛋糕可以用陳醋嗎
電飯鍋做蛋糕爲什麼塌 怎麼防止電飯鍋蛋糕塌
電飯煲蛋糕材料裏不放油可以嗎 電飯煲蛋糕用花生油可以嗎
電飯煲蛋糕爲什麼會塌陷回縮 電飯煲蛋糕怎麼能不塌
電飯煲蛋糕怎麼做好吃 電飯煲蛋糕的做法
電飯煲做發糕按哪個鍵 電飯煲做發糕需要多久
電飯煲蛋糕可以放酵母嗎 做蛋糕爲什麼不放酵母
電飯煲蛋糕爲什麼發不起來的原因 電飯煲蛋糕發不起來能吃嗎
電飯鍋做蛋糕需要多長時間 電飯鍋做蛋糕的方法
電飯煲蛋糕的做法
電飯煲蛋糕可以用菜籽油嗎 電飯煲蛋糕可以不放油嗎
電飯煲蛋糕不熟怎麼補救 電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎
電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎 電飯鍋做蛋糕要悶多久
電飯煲蛋糕可以用鴨蛋做嗎 鴨蛋蛋清打發技巧
電飯鍋美食 教你用電飯鍋做蛋糕
電飯煲蛋糕不放牛奶可以嗎 家裏沒有牛奶怎麼做蛋糕
電飯煲蛋糕好了後多久開蓋 電飯鍋蛋糕一開蓋就縮
電飯煲蛋糕多久能熟 電飯鍋蛋糕用什麼模式
電飯煲蛋糕放什麼牛奶 蛋糕不用牛奶用水可以嗎
電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆 電飯煲蛋糕出鍋防回縮
電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長時間 爲什麼電飯煲做蛋糕不蓬鬆