馬齒莧能生吃嗎 馬齒莧生吃有什麼好處
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最近身邊的朋友都吃起了馬齒莧,馬齒莧作爲野味,很多人都想嚐嚐鮮,中華飲食繁複而精美,有些人卻是懶得做菜,馬齒莧可以生吃嗎?
馬齒莧可以生吃。
馬齒莧中含有豐富的維生素和礦物質,烹飪後營養物質有所流失,生吃馬齒莧可以最大程度的保留馬齒莧的營養價值,馬齒莧生吃是比較好的養生方式。
1,馬齒莧中含有豐富的鉀鹽,鉀鹽有降低血壓的效果,甚至其中的鉀離子可以直接用於心血管病的防治,經常喝馬齒莧煮水可以保護血管彈性,降低高血壓和中風的機率。
2,馬齒莧中含有一種名爲ω—3脂肪酸的物質,ω—3脂肪酸可以抑制體內膽固酸的的吸收,從而減少血液中膽固醇的濃度,經常喝馬齒莧煮水可以改善血管的韌性,對心腦血管疾病的防止很有幫助。
材料:馬齒莧、自調醬汁。
方法:將新鮮的馬齒莧洗乾淨後切成段狀,焯水後撈起,冷水過一遍,然後倒入自己調配好的醬汁,等醬汁充分滲透到馬齒莧中就可以食用了。
馬齒莧性寒,有孕在身、經期女性,還有體寒的人士最好不要食用馬齒莧;馬齒莧治腹瀉,但受寒引起的腹瀉可千萬不要吃馬齒莧,受寒腹瀉吃馬齒莧,腹瀉情況只會更加嚴重。
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