養肝喝什麼湯 煲什麼湯可以養肝
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飲食調理是養肝護肝最簡便快捷的方式,對於肝臟功能不佳的人士來說,可以多喝一些養肝護肝的湯水,有助更好地吸收營養,促進肝功能的恢復。下面就爲大家介紹養肝喝什麼湯。
養肝喝什麼湯
一、兔肝雞蛋湯
材料:兔肝1~2個,雞蛋1~2個,鹽等調味品適量。
做法:將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油醃一下;鍋內水燒開後放入醃好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調味品即可食用。
功效:養肝明目、清肝止痛,適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。兔肝爲兔的肝臟,其味甘、苦、鹹,性寒,歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目,最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。
二、豆腐泥鰍湯
做法:豆腐漂洗淨,切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液,再洗淨,去髒雜,慢火煎至微黃,並濺入少許清水。在鍋中加入清水1250毫升和姜,滾沸後,下泥鰍,滾至熟,再下豆腐,滾後調入適量食鹽便可。
功效:豆腐富含植物蛋白質、鈣質,泥鰍健脾益氣,兩者搭配一起食用,養肝的效果更加的顯著。
三、百合綠豆湯
材料:幹百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法:綠豆及幹百合去掉雜質後洗淨;將綠豆、幹百合放入鍋中,加水煮30分鐘;加少量冰糖調味後即可飲用。
功效:中醫認爲,綠豆養肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營養素,有降血脂、降低膽固醇、增進食慾等作用,而百合是白色潤肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會更好。
四、雙花豬肝湯
材料:密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、乾薑10克、食鹽10克。
做法:豬肝洗淨切片,放入冷水加熱,水沸後1分鐘後撈出,放入湯鍋裏,加3升水,放入洗淨的密蒙花、菊花、枸杞子、乾薑,先大火煮開後,轉小火煮60分鐘,加鹽調味即成。適合3人食用。
功效:清肝明目,養肝解鬱。豬肝是養肝明目、疏解肝鬱之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目,諸品協同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。
五、山藥甲魚湯
材料:山藥(幹)30克,桂圓肉20克,甲魚1只(重約500克)。
做法:先將甲魚宰殺,洗淨去腸雜,連甲殼帶肉加水適量,與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。
功效:山藥補脾利溼,桂圓肉、鱉肉補益氣血,鱉甲軟堅散結,該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。
上面就是爲大家介紹的養肝喝什麼湯相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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