推薦六款補骨養生湯
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人上了年紀,身體機能下降,就會有許多疾病找上門,尤其是一些骨科疾病,特別讓人煩惱。甚至有些年輕人也會有骨質增生。那麼你知道吃什麼能夠爲我們的骨頭補充營養嗎?今天小編就向大家介紹6款補骨養生湯,趕緊來看看吧!
豬骨黃豆湯
材料:豬骨頭,黃豆,姜,鹽等各適量。
做法
1、將豬骨頭剁碎,與黃豆和姜一起放在沙鍋內。
2、沙鍋內加入適量的水大火燒開改用小火慢慢燉,最後放鹽調味。
提示:這款湯具有健脾潤燥、消水的作用,適用於骨折中期的食療。
菟絲牛鞭湯
材料:牛鞭一條,菟絲子,料酒,蔥,鹽,雞精,味精等各適量。
做法
1、自然風乾的牛鞭,用涼水浸泡24個小時,切成片,加菟絲子一起放在沙鍋內。
2、加適量的清水,加上料酒,蔥,雞精,大火煮開改用小火煎煮至肉爛熟,最後加鹽和味精調味。
提示:這款湯有補肝腎,強筋骨的功效,因爲菟絲子有安胎,明目,止瀉的功效。
當歸補骨湯
材料:當歸,黃芪,黨蔘,羊肉,蔥,生薑,鹽,味精等各適量。
做法
1、將羊肉洗乾淨後放在沙鍋內,然後將當歸,黃芪,黨蔘一起放在紗布袋內,後放在沙鍋中。
2、蔥姜一起放進去再加上適量的清水,用大火煮開後,改用小火燉至羊肉爛熟,最後加鹽,味精調味即可。
提示:這款湯能夠補血益氣,強筋壯骨,適合骨折恢復期的患者食用。
羊脊骨肉湯
材料:羊脊骨,肉蓯蓉,菟絲子,料酒,生薑,鹽等各適量。
做法
1、將羊脊骨切成段,肉蓯蓉颳去粗皮用料酒浸泡24小時。
2、菟絲子用料酒浸泡72小時,曬乾搗碎成末。
3、將羊脊骨與肉蓯蓉放在鍋中,放上生薑,加上適量的水燉至肉熟,加上菟絲子末,加上鹽就可以食用了。
提示:這款湯補腎養血的功效非常厲害。
牛筋去淤湯
材料:牛蹄筋,當歸尾,紫丹蔘,雪蓮花,雞冠花,香菇,火腿,鹼面,蔥姜,汾酒,味精,鹽等各適量。
做法
1、將牛蹄筋放在溫水中清洗乾淨,加上適量的水煮開,放上鹼面,倒入牛蹄筋,加蓋燜幾分鐘,撈出後以熱水洗去油污,如此反覆多燜幾次,至牛蹄筋漲發,切成段,放入蒸碗。
2、將當歸尾,紫丹尾放入紗布袋中,放在周邊,雪蓮花雞冠花點綴四周,香菇火腿擺在最上面,度放上蔥姜,汾酒,味精和鹽,入籠蒸三個小時就可以出鍋了。
提示:這款湯能調氣活血,通絡止痛。
沙鍋魚頭豆腐湯
材料
主料:鰱魚頭1000克。
輔料:豆腐(南)200克,蝦米25克,冬筍50克,香菇(鮮)50克,青蒜100克。
調料:花生油30克,色拉油10克,鹽5克,味精2克,胡椒粉3克,料酒20克,大蔥10克,姜5克。
做法
1. 魚頭由下鄂劈開(頂部連着),用精鹽、料酒醃上;
2. 豆腐一切兩半,再橫切成5毫米厚的塊,用涼水泡上;
3. 冬筍剖成兩成半,順切成2毫米厚和的片;
4. 蔥剖開成段,姜拍破;
5. 青蒜切成3釐米長的段;
6. 炒鍋放在火上,倒入花生油燒熱,放入魚頭稍炸撈出,攤開放入沙內(頂部向上),倒入清水,放在火上煮;
7. 把炸魚頭的油倒掉,炒鍋放少許色拉油,放入蔥姜炒幾下,倒入湯,燒開撇去浮沫,蓋上蓋,用中火在沙鍋上燒到魚快熟時,揀去蔥、姜;
8. 把豆腐用開水加鹽焯一下,撈在沙鍋內,待豆腐煮透加味精,撒上青蒜即成。
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