美味蘿蔔燉牛肉做法
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蘿蔔燉牛肉是常見的家常燉菜,質地軟爛、醇香清鮮的蘿蔔燉牛肉,不僅美味且具有滋陰補陽、健脾開胃等作用,那蘿蔔燉牛肉怎麼樣做最美味呢?以下是具體做法介紹,一起來學習一下吧。
蘿蔔燉牛肉的材料:
主料:白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克
調料:大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克
蘿蔔燉牛肉的做法:
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2. 鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3. 再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
4. 待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。
溫馨提示:蘿蔔燉牛肉的做法非常簡單,只要大家用心學習,相信按照菜譜學做一遍,就能輕鬆掌握其中要領。
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