羊肉燉白蘿蔔好還是胡蘿蔔好?
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我們都知道,羊肉是我們生活中常常見到的肉類食品。羊肉屬於溫性、具有暖胃健脾的良好效果。另外,它含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等,營養價值高,深受人們喜歡。那麼羊肉燉白蘿蔔好還是胡蘿蔔好?一般情況下,白蘿蔔和胡蘿蔔都具有很好的功效與作用,它們都有不同的營養成分,都可以起到很好的食用功效。那麼羊肉燉蘿蔔有什麼好處呢?下面讓我們具體來看看吧!
羊肉燉白蘿蔔好還是胡蘿蔔好?
白蘿蔔和胡蘿蔔都是營養價值非常高的蔬菜,有不同的功效和作用,都可以用來和羊肉一起燉湯食用,所以羊肉燉哪種蘿蔔好,各有各的好處,而且每個人的食用口感不一樣,不能一概而論。
羊肉燉白蘿蔔有什麼好處?
1、除羶味
羊肉帶有一定的羶腥味,如果沒有去除的話,是很影響食用口感的,而白蘿蔔有去除羶味的作用,所以羊肉燉白蘿蔔可以有效的去除羊肉的羶味,改善食用口感。
2、熱降火
羊肉性溫,有溫熱身體的作用,而白蘿蔔性涼,在一定程度上可以預防食用羊肉上火,有清熱降火的作用,與羊肉是絕佳的搭配。
3、進消化
羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物,在體內會比較難消化,而白蘿蔔中含有芥子油和膳食纖維,這兩種物質可以促進腸道的蠕動,加快羊肉在體內的消化速度。
羊肉燉胡蘿蔔有什麼好處?
1、肝明目
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,在體內轉化爲維生素A,而維生素A可以維持正常的視覺功能,有效的預防視力下降,有一定的護肝明目的作用。
2、充營養
胡蘿蔔中的維生素A是一種脂溶性維生素,而羊肉中含有豐富的動物油脂,可以有效的幫助維生素A的吸收,爲人體補充營養。
羊肉燉蘿蔔的做法:
1.準備適量的羊肉、白蘿蔔(胡蘿蔔)、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。
2.將以上食材洗淨,羊肉切塊、涼水入鍋,焯水備用;白蘿蔔(胡蘿蔔)洗淨,切塊;蔥切段,姜切片。
3.在鍋中加入開水,放入焯水後的羊肉塊,放蔥、姜,大火燒開。
4.然後在放入一點點白酒,改中火燉煮1小時。
5.打開鍋蓋放入白蘿蔔(胡蘿蔔),改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿蔔(胡蘿蔔)變軟即可出鍋。
6.最後放入香葉烹煮,這樣香氣怡人的羊肉燉蘿蔔就可以食用了。
結語:上面就是我們今天說到的關於燉羊肉湯是用白蘿蔔好還是胡蘿蔔好的問題。另外,小編還要提醒大家,蘿蔔不宜與羊肉一起入鍋。蘿蔔在高溫條件下,很快就會變軟了,所以爲了保證蘿蔔的食用口感及營養價值,蘿蔔應注意在後半部分再放入爲好。不宜吃多。羊肉性溫,有滋補溫熱身體的作用,雖然與蘿蔔搭配食用有預防上火的作用,但還是不宜吃多,以免身體上火。
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