四樣香菇減肥靚食譜
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香菇能減肥?對,作爲一種日常常見的食材,香菇的減肥功效不容小覷!愛吃香菇,又想減肥的MM們還等什麼呢,趕快行動吧!
香菇又叫香蕈、香菌,按季節可分爲冬菇、秋菇、春菇,以冬菇爲好;按質地可分爲花菇、厚菇、薄菇,以花菇爲好。香菇中含有一種核酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用,是減肥者很好的食品。
香菇具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動,防止便祕,減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質,能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。減肥期間多吃香菇,不但對減肥有很好的輔助效果,而且營養豐富。大家都知道纖維可以促進腸道蠕動,加快食道中的脂肪溶解,這樣就能夠有效的協助各種減肥產品進行減肥。而香菇的減肥功效不至於此,香菇中含有大量的粗纖維以及水溶性纖維,香菇不但含熱量低,而且所含有的這兩種纖維可以增加日常的排便量,請注意是排便量而不是腹瀉,所以不用擔心會吃壞肚子,日常排便量增加對於腰部減肥有很大的幫助。
香菇宜葷宜素,既可作主料,又可作配料,適宜於滷、拌、熗、炒、烹、炸、燉等多種烹調方法,做出許多美味可口的減肥菜餚。因此,香菇是用想飲食減肥的MM們的最佳選擇!下面介紹幾款健康營養的香菇菜餚,讓你吃出健康,吃出美麗!
菇菇豆腐湯
食材和調料:
黑木耳3朵,冬菇3朵,金針菇50g,黃瓜50g,嫩豆腐半盒,鹽1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml)
做法:
1.先將黑木耳、冬菇泡發後洗淨,去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗淨;黃瓜洗淨,切成片狀。
2.炒鍋洗淨,放入清湯煮沸後,先將豆腐片放入鍋內,待湯微沸時撇去浮沫,加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。
3.起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內,淋上幾滴香油即成。
豆腐鮮嫩,湯清味美。蘑菇及豆腐均爲健康食品,富含纖維素和蛋白質,可降低膽固醇。
優格烤鮮菇
食材和調料:新鮮香菇4朵,優格2大匙,美乃滋2大匙,絞肉50g,馬鈴薯1個,鹽適量,黑胡椒粉適量,脆炸粉8大匙
做法:1.先將香菇去蒂洗淨備用;脆炸粉加適量水調成煳狀備用。
2.馬鈴薯去皮切成薄片,蒸軟,趁熱加入鹽、胡椒粉、優格、美乃滋拌勻。
3.將作法2的優格馬鈴薯泥填入香菇,再以絞肉覆蓋,然後沾裹已調好的脆炸粉煳。
4.油鍋預熱180℃,將作法3的材料放入炸鍋炸呈金黃色至熟即可。
素炒雙香
食材和調料:幹香菇適量,西芹適量,鹽適量,橄欖油適量
做法:1.幹香菇在熱水中泡發(水裏放一點鹽保持香菇的味道)切絲, 芹才切細段。
2.鍋裏油熱後放香菇炒兩分鐘,再放芹菜。出鍋前放鹽。
芹菜有特別的香味,香菇的味道可以讓芹菜的味道相對來說清淡一些。 芹菜是減肥時候的必備,因爲吃了會很飽,但是熱量又特別低。一根1尺來長的芹菜莖只有10卡路里。芹菜是負卡路里食物(其它還有黃瓜,蘆筍等),意思是指身體需要燃燒更多熱量來消化。
高纖菇菇面
食材和調料:麪條100g,香菇15g,金針菇15g,高湯1/4罐,紅蘿蔔1/6條,蔥花少許,熱水600cc
做法:1.取一湯鍋,燒水至滾沸後放麪條下去煮約30秒熟後撈起備用。
2.香菇、紅蘿蔔洗淨後切絲;金針菇洗淨備用。
3.作法2的材料、高湯和熱水放入電鍋裏按下開關煮熟,待開關跳起後即可。
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