鱸魚怎麼做好吃 鱸魚的做法
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鱸魚以其鮮嫩的肉質,香溢的味道成爲衆人的最愛,有“淡水石斑”之稱。鱸魚的做法有很多,肉堅實呈蒜瓣狀,刺少,味鮮美,也是西餐常用魚之一,那麼鱸魚怎麼做好吃呢?接下來一起來看看吧。
鱸魚怎麼做好吃
一、紅燒鱸魚
食材:鱸魚1條、色拉油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香蔥各適量。
做法:
1.鱸魚洗淨、瀝乾水分,兩面魚身分別打上花刀,抹上少許鹽,醃30分鐘。
2.姜、蒜切絲待用。
3.鍋燒熱,先用生薑擦一下鍋底,煎魚時候魚皮不會粘鍋。
4.倒入油適量,油熱後把魚放入油鍋,略煎一下,盛出。
5.鍋中放入切好的蔥、姜、蒜,八寶豆豉醬炒香,然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許,醬油、香葉、糖,加適量的水,燒至湯汁微微收幹,撒上香蔥,出鍋即可。
二、清蒸鱸魚
食材:鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。
做法:
1、將鱸魚洗淨,先用蔥、姜和少許料酒醃一會兒,去腥。
2、然後放蒸鍋蒸8分鐘左右,注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘爲好。
3、把魚取出後倒掉汁水,放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油,然後再將燒熱的油澆到魚上即可。
三、糖醋鱸魚
食材:鱸魚650克、食鹽、料酒、水澱粉、番茄沙司適量、水1碗、小蔥、白糖、植物油適量。
做法:
1.鱸魚處理好清理乾淨後,兩面各劃4刀,抹鹽,料酒醃20分鐘左右。
2.蔥切絲用清水浸泡備用。
3.醃好的鱸魚,表面拍上一層幹澱粉。
4.熱鍋上油,油熱後,入鍋炸至兩面金黃後撈出、控油裝盤。
5.鍋裏留底油,倒入番茄沙司炒勻,加一碗水燒開。
6.調入香醋,白糖和少許鹽攪勻,倒入水澱粉,邊煮邊攪至濃稠即可。
7.澆上燒好的糖醋汁,擺蔥絲裝飾即可。
通過對上文的閱讀,相信大家對鱸魚怎麼做好吃已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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