清蒸鱸魚要幾分鐘才熟 清蒸鱸魚用海鱸魚還是淡水鱸魚
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朋友想買條鱸魚回來蒸着吃,但是我們都沒做過這個菜,擔心做不好,請問清蒸鱸魚要幾分鐘才熟啊?清蒸鱸魚用海鱸魚還是淡水鱸魚呢?
一般要10-15分鐘左右。
鱸魚具有肉質潔白肥嫩、細刺少、無腥味、味極鮮美的特色,且富含豐富的蛋白質和維生素,因此鱸魚清蒸通常不需要多長時間,大概10-15分鐘左右就可以熟了。
但鱸魚比較小的話,熟的時間會快一些,比較大的話,熟的時間會慢一些,如沒有下廚經驗的話,具體的時間也不好判斷,因此當時間差不多的時候,可以用筷子戳一下,能戳透的話,即說明熟了,可以取出。
都可以。
無論是海鱸魚還是淡水鱸魚,都可以用來清蒸,而且其中所含的營養成分和功效作用都沒有什麼太大區別,因此食用價值都很高。
只不過畢竟是不同水域的魚,海鱸魚相對於淡水鱸魚來說,腥味更重一些,肉質也更緊實一些,因此在味道是有一定區別,建議根據自身偏好來選擇要吃的鱸魚蒸即可。
能清蒸。
冷凍後的鱸魚,也可以使用清蒸的方式,只不過冷凍後的鱸魚相對於新鮮鱸魚來說,肉質比較差,蒸出來的口感沒有那麼好。
因爲鱸魚在冷凍後,其中的水分都會凝結成冰晶,而冰晶的分子較大,會將肉質的組織結構撐大,導致肉質變的稀疏,沒有那麼緊實,因此在日常生活中,清蒸鱸魚大多都是用新鮮的鱸魚做。
15-25天左右。
冰箱的冷凍的環境溫度很低,可以有效抑制各種細菌微生物和各種酶的活性,使食物的保存時間延長,因此鱸魚在將鱸魚內臟、魚鰓、魚鱗去除,洗淨後冷凍保存的話,通常可以保存15-25天左右。
但需注意的是,隨着冷凍時間延長,鱸魚的食用口感和影響價值都會逐漸下降,因此還是建議將其儘快食用,避免長時間冷凍。
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