糖醋刀魚
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刀魚性味甘溫,具有補益五臟、養肝補血等食療作用,適宜男女老少。
主要食材:刀魚200克。
其他食材:油適量、鹽適量、面適量、料酒適量、醋適量、糖適量、十三香適量、雞精適量、醬油適量、蒜3顆、姜適量。
1.刀魚洗淨去腸後,切成適應塊,加入料酒和醬油醃半個小時左右。
2.準備好姜和蒜,準備麪粉,將刀魚兩面均勻塗上麪粉。
3.鍋內放入適量底油,大火油開後,轉小火,將裹滿面粉的刀魚下鍋煎炸,兩面分別炸到金黃色即可。
4.將炸好的刀魚裝盤待用。另起油鍋,放入姜,蒜,煸炒。
5.將炸好的刀魚放入鍋內,加入鹽、雞精、十三香燔炒。
6.加入適量的水,小火慢燉10分鐘左右。
7.10分鐘後,起鍋加入適量糖。加適量醋,大火收汁,完成。
消除疲勞、提精養神。
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