牛奶煮完爲什麼成豆腐渣了 牛奶一煮變豆腐渣還能喝嗎
本文已影響2.46K人
本文已影響2.46K人
牛奶口感醇厚,含有多種營養物質,富含蛋白質、脂肪、礦物質等,適量食用能爲人體補充多種營養,那麼牛奶煮完爲什麼成豆腐渣了?牛奶一煮變豆腐渣還能喝嗎?
牛奶煮完後變成豆腐渣是因爲牛奶中的蛋白質變性導致的。
像牛奶、豆漿這些是絕對不能煮沸的,否則牛奶中的蛋白質經過煮沸後變性,其分子肽鏈雖然不會裂解,但是其天然的立體結構會被破壞,從而導致蛋白石生物活性喪失生成絮狀物質,也就是平時所說的像豆腐渣。
所以牛奶不適合燉煮,不然,會降低牛奶中的營養成分,因此,牛奶最好在常溫下飲用。
不能喝。
牛奶中的蛋白質在煮沸後會變性,它的天然三維結構被破壞,導致蛋白石的生物活性喪失,形成絮狀物質,看起來像豆腐渣。這些豆腐渣實際上是蛋白質沉積物,一般在牛奶中混入不明細菌導致牛奶變質時,煮沸後蛋白質會發生變性,水和牛奶就會分離,而且此時牛奶也會失去其原有的營養價值,所以不建議患者繼續飲用。
生牛奶一般建議煮5-10分鐘。
生牛奶中含有比較多的細菌,需要進行高溫滅菌後飲用,煮的時間過短可能無法消滅牛奶中的致病菌,不利於人的身體健康。當然,也不是煮的時間越久越好,煮的時間過久了,有可能會導致牛奶中的營養成分流失,所以一般生牛奶煮5-10分鐘即可飲用。
需要注意的是,煮過的牛奶不宜久存,存放時間不可超過2小時,否則細菌會在溫度合適的環境下大量滋生、繁殖,導致牛奶變質,變質之後不可食用,這時食用會對人的身體健康造成影響。
將牛奶倒入微波爐加熱的容器內,放入微波爐中,選擇中低火,加熱2~3分鐘即可。另外,要注意一定要放在容器內,不要將紙盒一起放入微波爐內加熱,以免加熱過程中牛奶溢出。
將熱水倒入大碗中,取一個乾淨的杯子倒入牛奶,將杯子放到有熱水的碗中,加熱5分鐘左右,牛奶溫熱後就可以飲用了。這種方法可以有效避免過度加熱,能減少牛奶中營養物質的流失。
牛奶燉木瓜爲什麼會變成豆腐渣
牛奶煮沸了還有營養嗎 牛奶煮沸了還能喝嗎
陰道白色豆腐渣是什麼
酸奶在微波爐加熱會產生有毒物質嗎 酸奶加熱後變豆腐渣還能吃嗎
豆腐渣白帶會懷孕嗎 懷孕白帶豆腐渣會影響胎兒嗎
下面有豆腐渣狀分泌物怎麼回事 豆腐渣樣白帶能自愈嗎
寶寶吐奶像豆腐渣樣是怎麼回事
白帶豆腐渣是怎麼引起的
下面有豆腐渣一樣的東西怎麼回事 別以爲只有女孩子都又豆腐渣東西
魚頭豆腐湯加牛奶好嗎 魚頭豆腐湯加什麼牛奶
鮮牛奶過期2天還能喝嗎 牛奶變質煮了後還能喝嗎
豆腐渣白帶是什麼原因引起的 豆腐渣白帶的危害
芋頭能跟豆腐一起吃嗎 芋頭煮豆腐吃了好嗎
奶豆腐和奶酪是一種東西嗎 奶豆腐和奶酪有什麼不同
鮮牛奶變成豆花狀能喝 牛奶壞了能發麪蒸饅頭嗎
鯽魚豆腐湯是老豆腐嗎 鯽魚豆腐湯加不加牛奶
白帶發黃豆腐渣什麼原因
豆腐渣白帶會自己好嗎
白帶成豆腐渣樣是爲什麼
吃豆腐是不是不能喝牛奶 牛奶和雞蛋一起吃好嗎
鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎 牛奶壞了能發麪蒸饅頭嗎
魚頭豆腐湯放生抽嗎 魚頭豆腐湯要加牛奶嗎
豆腐渣白帶怎麼引起的 豆腐渣白帶會傳染嗎
豆腐渣白帶排出來好嗎 豆腐渣白帶需要治療嗎
鮮奶加熱後結塊能喝嗎 鮮奶加熱變成渣還能喝嗎
奶豆腐用什麼奶做的 奶豆腐直接吃好還是蒸了吃好
牛奶熱後變成豆腐狀喝了有害嗎 加熱牛奶會不會破壞營養
豆腐是冷水煮還是熱水煮 豆腐怎麼煮保持鮮嫩
喝了變質的鮮牛奶怎麼辦 鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎
魚頭豆腐湯可以隔夜喝嗎 魚頭豆腐湯可以加純牛奶嗎
感冒後能不能吃芒果 感冒發燒可以吃芒果嗎
紫癜能吃什麼東西
可樂加熱以後喝對身體有害嗎 可樂加熱會爆炸嗎
酵素液有什麼功效 酵素液有哪些作用
艾葉薰房間的功效與作用 艾葉薰房間多久後可以通風
洗面奶一天洗幾次最好 洗面奶什麼時候用最好
中風是什麼病 如何預防中風
薄荷精油怎麼提取 薄荷精油怎麼自己做
女人這處得多保養 否則危害健康
多囊卵巢綜合症患者可以吃阿膠糕嗎 阿膠糕哪些人羣不
颳風又下雨 骨折病人多 醫生:骨折後按摩傷害更大
春季吃什麼水果補水 這7款吃了補水護膚
早上空腹吃橙子可以嗎 空腹吃橙子有什麼影響
肝膽彩超需要空腹嗎 肝膽彩超檢查需要空腹嗎
馬齒莧熬水洗澡的方法 馬齒莧熬水可以治溼疹嗎