鮮山楂怎麼才能儲藏一年不爛 鮮山楂與幹山楂哪個功效好
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山楂是日常生活中比較常見的一種水果,它有幹山楂和鮮山楂兩種,那鮮山楂怎麼才能儲藏一年不爛?鮮山楂與幹山楂哪個功效好?
新鮮山楂會含有較多水分,正常存放的話是無法存放一年以上的時間的,可以將山楂切片曬乾後進行保存,曬乾後的山楂水分會減少很多,放盒子密封保存,可保存一年以上。
新鮮的山楂中含有大量的活性酶,在冰箱中的低溫條件下可以降低酶的活性,延緩山楂的保存時間,可保存一年以上。
一樣。
山楂和山楂幹在功效上是一樣的,並沒有很大的差別,因爲幹山楂是由鮮山楂經晾曬後製成的,兩者屬於同一種物質,含有的營養成分是一樣的,所以功效上並沒有差別,只是新鮮山楂含有水分較多,而山楂幹含有水分較少。
幹山楂與鮮山楂都含有大量的維生素C與微量元素,食用後能幫助活血化瘀、改善血管通透性,只是在鮮山楂脫水的過程中,會有部分水溶性的營養物質會隨着水分的蒸發而流失掉,所以相對來說,幹山楂中的水溶性營養成分含量會相對較低。
山楂幹。
幹山楂和鮮山楂在營養成分上,幹山楂會要少一些,但是其功效並沒有受到影響,並且在泡水時,用得都是熱水,而熱水會更容易讓山楂中的營養物質析出,並且山楂幹還可以反覆沖泡。
此外,山楂幹含有的酸性物質較少,而酸性物質食用較多會容易刺激胃部引起不適,而用山楂幹泡水食用到的酸性物質對胃腸影響較小,所以幹山楂和鮮山楂泡水來說,幹山楂更適合泡水喝。
都可以。
山楂泡酒主要是用山楂浸泡在高濃度的白酒之中,並加入冰糖浸泡一段時間即可,而新鮮山楂和幹山楂都可以用來泡酒,兩者的功效是一樣的。
只是鮮山楂含有水分和酸性物質較多,泡酒的話需要加冰糖中和酸味,並且酒精濃度較高些,不然可能容易變質,用鮮山楂泡酒也需要將山楂切開;而如果是用幹山楂泡酒,需要浸泡的時間要長一些,不然味道比較淡,具體選擇哪種可以根據自己喜好來選擇。
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