木耳有多久的保質期 怎麼判斷木耳發黴了沒有
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剛剛在超市買菜,買了一些木耳準備涼拌吃,一不小心買多了,請問木耳有多久的保質期?
木耳的保質期取決於木耳的狀態,木耳只要是純乾的,一般放三、四年都不壞,蟲不招鼠不咬,但如果木耳封口時是潮溼的,或者木耳封口不嚴回潮了,就會發黴甚至蟲蛀,就不能吃了。如果是有包裝的木耳,木耳的保質期以包裝袋上的日期爲準,不過一次性不要買太多,以免保存不當使木耳發黴變質。
具體有以下:
1.聞味道:可以先用水浸泡木耳,正常的木耳浸泡之後的水裏面會產生一種菌類氣味,但是如果木耳一旦發黴了的話,就不會出現這種菌類的味道,反而是會產生一種臭雞蛋的味道和其他腐臭味,所以光是聞味道也是可以聞出來木耳是不是變質了。
2.看外觀:正常的木耳在經過一段時間的浸泡之後,就呈現出來的顏色就是黑色或者是黑褐色,而且還有亮度,但是如果浸泡的時間太長了的話,就很容易導致幹木耳變質,色澤就會了開始變得暗淡,沒有光亮,而且外觀看起來是十分的不好看。
具體有以下幾種原因:
1、添加化學防腐成分:如果木耳出現刺鼻的味道,很有可能是添加了化學防腐成分的劣質木耳。
2、放置時間太久:可能是木耳放置的時間太久使得幹木耳具有了黴味,可以將木耳置於太陽光下曬乾。
3、加入藥物:木耳生產過程中加入藥物促進木耳的生長,藥物通常具有味道,食用後容易對人體的健康造成威脅,誘發人體出現各種疾病。
木耳是屬於菌類食物的。
木耳裏面的蛋白質非常豐富,而且木耳裏面富含的蛋白質還要比動物食品裏面的蛋白質高得多,而且木耳的維生素E的含量也是極高的,經常吃木耳可以使肌膚更加嫩白,有美容養顏的效果。而且木耳的含鐵量也是最高的,經常吃木耳可以有效的補鐵補血,還能預防缺鐵性貧血,所以大家平時可以多食用一些木耳的。
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