紅薯粥要煮多久 紅薯粥是先放紅薯還是先煮米
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煮出來的紅薯粥不是煮久了已經喪失了口感,就是還沒煮熟,紅薯粥要煮多久?紅薯粥是先放紅薯還是先煮米?
水煮開後熬40分鐘即可。
首先,紅薯要想香甜軟糯,中間的步驟很重要。
在煮紅薯的時候,紅薯提前放在碗中,加入一勺鹽,將其浸泡上半小時,然後再下鍋煮,經過浸泡後的紅薯,鹽分子會滲進紅薯內,煮的時候一煮就爛。
其次,紅薯粥要想熬的好喝,火候很重要。
紅薯剛下鍋時,先開大火煮十分鐘,將紅薯煮出顏色,然後再開中小火,慢慢煨十分鐘。這樣做出的紅薯粥,香甜軟糯。
紅薯粥先放紅薯。
先放紅薯,小米本身便比較容易熟,所以先將紅薯下鍋煮一會,再放小米,粥會更加香甜。
小米淘洗乾淨後,放在清水中浸泡一會,這樣更加容易煮熟,另外,粥煮好後蓋上鍋蓋,燜三五分鐘,這樣煮出來的紅薯粥會更加的香濃美味。
不建議紅薯切好泡一晚上再煮。
紅薯用水浸泡較長時間不僅會影響口感,而且會導致部分營養素丟失的,最好是不要用水浸泡,在煮之前洗淨就可以了。
紅薯是薯類食物,具有良好的通便效果對維持腸道正常功能有益,含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸,營養豐富。
紅薯粥不可以隔夜吃。
紅薯稀飯營養價值較高,且容易被消化吸收,可以爲人體補充營養,但是隔夜的紅薯稀飯通常不能吃。
紅薯粥放置的時間較長,會導致食物營養成分已經流失,而且容易滋生細菌,吃了之後容易引起腹瀉等情況,因此,不建議紅薯粥隔夜吃。
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