釋迦果沒熟透吃了會中毒嗎 釋迦果怎麼樣纔算熟了
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買釋迦果沒有經驗,看水果隨便挑了幾個,結果挑了一兩個沒熟的釋迦果回來,那麼這沒熟透的釋迦果吃了會不會中毒呢?
不會。
成熟的釋迦果糖分積累較多,因此味道極甜,其中富含的糖分、蛋白質、維生素、氨基酸等成分都是對人體有益的物質,即使還沒熟透也是能吃的,並不含什麼有毒有害物質,吃了也不會導致人中毒,只是這種沒熟的釋迦果甜度不高口感較生澀,和成熟的釋迦果比要差一些,少數人吃的時候可能難以接受這種味道。
先把生釋迦果用報紙包好,報紙微微用水打溼後放2天左右,釋迦果自身釋放的乙烯物質就能起到催熟的作用,報紙包裹可以減少乙烯氣體的外散,從而讓釋迦果更好的催熟。
將生釋迦果與成熟的蘋果、香蕉放在同一個袋子裏裝好,然後再將稍微紮緊袋口後放在通風處1-2天左右,成熟水果也能釋放出大量乙烯氣體,從而讓生釋迦果很快被催熟。
當生釋迦果放到手感比較軟,按壓水果後有輕輕凹陷後但又能立即恢復的話,這種成熟度的釋迦果就可以吃了,如果釋迦果按壓時過於軟爛沒有彈性,則說明放得太熟了。
生釋迦果果皮的顏色是鮮綠色,而當釋迦果放到果皮顏色變深,表面有部分黑色的話就算熟了,這樣的釋迦果吃起來味道更好,另外注意如果釋迦果果肉變黑就不要再吃了。
成熟的釋迦果味道非常清甜,而未熟的釋迦果由於糖分積累不夠口感會偏差一些,因此釋迦果最好催熟了再吃,而切開的釋迦果催熟方法和完整的會有些區別。除了可以將切開的釋迦果和成熟的香蕉等水果放一起催熟外,用乾淨的溼布蓋住切開的釋迦果,然後放冰箱冷藏1-2天也能催熟成功。
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