包好的包子怎麼保存 包子爲啥一開鍋就塌了
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昨天在外面的時候買了一些麪粉,看起來麪粉的狀態還比較不錯,準備之後在家裏麪包包子吃,今天心血來潮就買了一些,請問包好的包子怎麼保存呢?
冷凍保存。
包子是常見的麪點類食物,一個包子主要分爲兩個部分,一部分是外皮,一部分是內餡,包子是從外面由麪皮包起來的,內餡一般是葷餡或者素餡,也有葷素搭配的組合,做好的包子皮薄、餡多,吃起來鬆軟可口,如果包子包好後,不打算馬上吃,可以將包子用盒子間隔放置,防止粘連,然後放入冰箱冷凍保存,這樣保存的話,一般可以放3-5天左右。
視具體情況而定。
包子一開鍋就塌可能是多種原因導致的,具體是什麼情況,要以實際情況爲準,主要原因如下:
在製作包子的時候,揉麪的時候還要經過一道醒面操作,如果沒有醒面的話,很有可能會出現包子一開鍋就塌的情況。
如果在製作麪皮的時候,酵母不夠多的話,包子也容易開鍋就塌。
在蒸包子的時候,一開始要用大火蒸,如果一開始是用小火蒸的話,包子容易塌陷,看起來癟癟的,吃起來也比較硬,一點都不鬆軟。
可以。
蒸包子的時候一般就是用冷水上鍋蒸,上鍋之後要開大火,等水沸之後轉中小火繼續蒸一段時間,等包子徹底蒸熟之後,就可以將包子取出蒸籠,稍微晾涼之後就可以進行食用了,包子如果是用熱水蒸的話,如果受熱不均勻的話,有可能會造成包子沒熱透或者半生半熟的情況,因此,日常生活中推薦用冷水上鍋蒸包子。
視具體情況而定。
1、如果是生包子的話,不建議用微波爐進行加熱,加工生包子需要用蒸鍋蒸,或者在普通鍋裏面隔水蒸熟。
2、如果是熟包子的話,可以將熟包子用容器裝起來,放入微波爐中,然後用高火加熱一分鐘左右,微波爐加熱的效果比較好,包子放入其中加熱,一般一分鐘左右就可以進行食用了,之後稍微放涼一些就可以進行品嚐了。
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