西洋菜的功效與作用及禁忌 西洋菜不能和什麼一起吃
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西洋菜又叫豆瓣菜,外觀很像豆瓣,食用有解熱、利尿的功效,廣東人在秋末冬初常用它煲湯以清燥熱、潤肺氣,如經常食用的話,可爲身體帶來以下功效與作用。
西洋菜性寒,味甘微苦,入肺、膀胱經,具有清肺潤燥、化痰止咳的功效,對肺部是有較好的滋潤作用的,秋冬季常常會出現肺燥咳嗽的現象,適當的吃些西洋菜能有一定的潤肺去燥的效果。
西洋菜入肺、膀胱經,每100克西洋菜的營養成分中纖維素的含量約有1.2克,其中的纖維和水分也能促進腸道運行、助推糞便形成排出,另外適當的食用西洋菜還會有不錯的利尿效果。
100克新鮮西洋菜中蛋白質的含量約佔1-2克,除此外還含有碳水化合物和多種的維生素等,這些物質能幫助人體提高免疫,對於體質較弱的兒童或老人來說是比較好的一種食物。
每100克西洋菜的熱量僅爲20千卡,脂肪僅0.5克,很適合在減肥期間食用,就算吃多了也不會造成發胖,另外其中所含膳食纖維等營養物質還能爲人體提供一定的飽腹感,合理食用是不錯的減肥食物。
西洋菜含有較高的鈣,每一百克西洋菜中含有鈣43-121毫克,而且植物中的鈣比較容易吸收,常吃可以補充人體所需的鈣,避免缺鈣引起骨質疏鬆、四肢無力、經常抽筋、麻木等。
西洋菜也含有維生素C、鐵等營養,其中維生素C具有抗氧化的作用,可以抵抗自由基對肌膚的傷害,抑制酪氨酸酶的生成,起到美白、淡斑的功效。
西洋菜性寒,又具有通便的功效,如果腹瀉人羣食用的話,會加重原本腹瀉的症狀,不利於身體康復。
西洋菜寒涼性較重,女性在孕期和經期間不宜吃西洋菜,以免對自身健康不利,誘發腹瀉等不適問題。
不宜和性寒的食物一起吃。
常見的寒性食物有荸薺、西瓜、綠豆、苦瓜、香蕉、火龍果等,如果這些食物和西洋菜一起吃話,會容易加重體內的寒涼之氣,從而引發腹痛、腹瀉等不適症狀,建議平時吃西洋菜搭配一些性味溫熱的食物吃,如排骨、龍眼肉、韭菜、南瓜、蒜苗等。
可以吃。
西洋菜本身是帶有一點點澀味的,正是這種苦味讓西洋菜具有潤燥、清肺、止咳、降火的功效,因此西洋菜有點苦是正常現象,可以放心吃。
不過日常食用西洋菜可以通過烹飪時適量增加油的用量來緩解,另外正當季鮮嫩的西洋菜幾乎沒有苦味,可隨着生長週期接近尾聲,當它逐漸變老時,苦味也會有所增加。
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