西洋菜的功效與作用
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西洋菜是一種十字花科旗下的其中一種植物,莖葉可供食用,食用西洋菜在南方很普遍,北方把它當作野菜偶有食用。下面我們就來看看西洋菜的功效與作用及食用方法。
西洋菜入肺經,具有清燥潤肺的作用,臨牀上可以用來治療肺熱咳嗽、肺結核等疾病。
西洋菜性甘、微寒,可以化痰止咳,臨牀上可以用來治療痰少口乾。
西洋菜性甘、涼,能夠利尿解毒,對於治療泌尿系統疾病、疔毒痛腫、皮膚瘙癢有很好的作用。
西洋菜中含有豐富的A、C、D,營養價值豐富,其中西洋菜種子含有芥子油,有強烈的刺激性,其中水提取物能夠抑制大腸桿菌的生長,但對金黃色葡萄球菌沒有作用。
西洋菜是一種十字花科旗下的其中一種植物,莖葉可供食用,食用西洋菜在南方很普遍,北方把它當作野菜偶有食用。下面我們就來看看西洋菜的功效與作用及食用方法。
西洋菜能夠干擾卵子的着牀及妊娠,國外有人通過吃煮熟的西洋菜來痛經、流產、避孕。
另外,壓榨的汁液對抗兔、犬的菸鹼中毒,爲後者之拮抗劑。
西洋菜的營養成分能與膽汁酸、脂肪酸結合,並克刺激結腸內細胞,使之恢復常態,故多食可預防高血壓、結腸癌等疾病。
1.用西洋菜和鮮鴨腎或幹鴨腎煲湯,便是粵菜中有名的“西洋菜鮮陳腎湯”。
2.西洋菜鮮陳腎湯中另加龍眼肉,味更清雋。
3.西洋菜與羅漢果煲豬肉湯,能潤肺化痰。
4.西洋菜煲鮮魚湯,也極爲可口。
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