冬棗爲什麼叫冬棗沒熟的冬棗吃了會怎麼樣

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冬棗是秋天常見的一種棗子，然而和一般的紅棗等棗類有些不同，冬棗多是用來當水果吃，那麼冬棗爲什麼要叫冬棗呢？

冬棗爲什麼叫冬棗

冬棗不是字面意思指冬天成熟的棗，而是因爲它相對於其他水果來說成熟期比較晚，其果實生育期大多在120天以上，在淮河秦嶺以北的地方種植的冬棗果實都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種可能延遲到10月下旬成熟，而這個時候的北方部分地區溫度已經比較低了接近於冬天，所以就將這種棗稱爲冬棗，也有些地區叫凍棗。

冬棗怎麼挑選

看顏色

一般冬棗的表皮顏色是青、紅、黃三種顏色，由於棗不會同時成熟，在摘的時候一般都不會挑選直接全部摘下來，因此建議選購冬棗是底色偏黃色，且有三分之一以上都是紅色的會更甜。

看大小

冬棗和其他的棗選購時有些區別，冬棗不是越大越好吃，當然太小了口感也不好，所以選冬棗的時候要選體積不大不小的，這種冬棗是最甜的，口感清甜而且水分多汁。

捏手感

挑選冬棗時用手捏一捏果實，如果果實飽滿堅硬，看起來比較有光澤，說明冬棗水分充足比較好吃，如果表皮起皺的話就不建議選了。

沒熟的冬棗吃了會怎麼樣

影響不大。

未熟的冬棗其成分不含有毒有害物質，吃了對人健康是沒什麼影響的，其所含的營養跟成熟的差不多，只是含量的多少存在差異，例如未成熟的冬棗中單寧和有機酸含量較高，吃起來口感比較酸，糖分低澱粉高味道會帶有一股澀味，口感較差，因此這樣未成熟的冬棗建議放一會，等熟一些再吃。

沒熟的冬棗怎麼催熟

方法一

將未熟的冬棗放入密封的袋子裏，紮緊袋口，然後放置在溫度偏高的乾燥通風處，冬棗自身的乙烯物質能自我催熟，一般2天左右冬棗就會慢慢變熟了。

方法二

將未熟的冬棗放入紙箱裏，然後加幾個成熟的蘋果或香蕉，密封1-2天左右，成熟水果釋放的大量乙烯也可以讓冬棗成功催熟。

沒熟冬棗紅棗黑芝麻核桃養生糕

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