爲什麼奇亞籽泡了沒有膨脹呢 奇亞籽泡之前要洗嗎
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在吃奇亞籽之前一般都需要先將其泡開,那奇亞籽如果一直泡不開的話是怎麼回事呢?奇亞籽在泡之前又需不需要洗乾淨呢?
浸泡時間不夠。
奇亞籽並不是一放進水中就能被泡開的,根據其浸泡的水溫不同,泡發的時間也會有區別,其中水溫越低,浸泡奇亞籽的時間就會越久。如果直接用冷水浸泡的話,奇亞籽可能需要一小時之久才能泡發開,所以奇亞籽如果沒有泡發膨脹,很可能是因爲浸泡時間不夠而導致的,像這種情況稍微久泡一會就可以了,另外如果想縮短奇亞籽的浸泡時間,建議使用熱水來泡。
可以不洗。
在泡奇亞籽之前是可以不對其進行清洗的,因爲一般市面上的奇亞籽在出廠之前都有經過了殺菌、消毒處理。另外奇亞籽的質地十分光滑,其表面並不容易沾染細菌和灰塵,所以一般是可以直接用水泡的。
但如果擔心奇亞籽在存放過程中被污染,或者是想更好保證其衛生的話,也是可以對其進行清洗的。但奇亞籽的體積比較小,在衝的時候要注意用小一點的水,以免將其沖走。
不建議再吃。
不建議將奇亞籽浸泡一晚上,奇亞籽當中含有大量的蛋白質、脂肪酸、纖維素、維生素以及多種礦物質成分,浸泡時間一久,其中部分營養成分就會發生氧化,從而破壞其營養價值。另外奇亞籽浸泡時間一久,裏面的營養成分長時間和空氣接觸很容易滋生細菌導致變質,所以這種浸泡了一晚上的奇亞籽是不建議再繼續食用的。
可以。
牛奶中含有大量的水分,而奇亞籽具有很好的吸水性,所以直接用牛奶也是可以將奇亞籽泡開的,奇亞籽泡開之後體積會膨脹變大,並且四周會變成透明狀,泡發的奇亞籽質地非常順滑Q彈。且將其和牛奶一起搭配食用營養價值會大大增加。
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