奇亞籽和麥片可以一起泡嗎 奇亞籽麥片的功效與作用
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朋友送了些奇亞籽給我說是泡着吃很管飽,我打算在早上的時候和麥片一起吃,那麼這兩種食物能一起吃嗎?
可以一起泡。
奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子,其中主要是膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪及其組成等成分,而麥片是一種以小麥爲原料加工而成的食品,其中的成分一般是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,兩種食物不含有毒有害物質,成分上也並不衝突,是可以一起泡的。
奇亞籽和麥片都是減肥期間常用來代餐的食品,奇亞籽浸泡時會產生大量的膠狀物體,食用後帶來強烈的飽腹感,而麥片中的纖維能吸收自身重量幾倍的水,在腸胃中吸水膨脹並形成高粘度的溶膠或凝膠,延緩胃腸的排空時間,兩者搭配食用能減少其它食物的攝入,從而起到輔助減肥的作用。
奇亞籽作爲種子類食材,自身會含有一定的油脂成分,其中的油脂成分和的膳食纖維物質,能潤滑腸道、促進腸蠕動,而麥片中含有的膳食纖維具有持水、持油、強吸水膨脹及強吸附能力的特點,可以改善消化功能,縮短大便在大腸內的滯留時間,兩者搭配食用對排便困難有不錯的幫助。
奇亞籽中的亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,也是omega-3的前體物質,據研究表明,奇亞籽不飽和脂肪酸佔總脂肪含量的80.5%,這種物質能使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯含量,從而預防心血管疾病,而麥片與小麥、玉米等穀物相比,食用後能夠抑制飯後血糖濃度上升,調整胰島素,良好則搭配食用能有一定的降糖降脂的效果。
奇亞籽中含有較多的綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等抗氧化物質,這些物質相互作用,使得奇亞籽的抗氧化活性高於單用的VC和VE,而燕麥片是難得的含有抗氧化物的穀物,具有良好的抗氧化、消除體內多餘的自由基的作用,搭配是用對皮膚美白抗氧化能起到一定的改善。
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