隔夜菠菜可以吃嗎 菠菜炒好能放多久
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菠菜是一種營養價值很高的蔬菜,適當地食用的話可以補充體內的鐵元素,那隔夜的菠菜可以吃嗎?
不建議再吃了。
菠菜屬於綠葉蔬菜,其中含有較多的硝酸鹽,如果放置時間過長的話,硝酸鹽就很有可能會在細菌和酶的作用下轉化成亞硝酸鹽。
那麼當人體食用之後,亞硝酸鹽就會進入到人體內,從而影響到血紅蛋白攜帶氧氣的能力,此時就會容易出現頭暈噁心、全身乏力等缺氧的症狀,所以一般是不建議食用隔夜菠菜的。
4-6個小時左右。
隨着放置時間的延長,菠菜中所含的亞硝酸鹽含量也會越來越高,所以對於炒好的菠菜來說,建議最好是及時吃完,以免對人體健康產生不利的影響。
如果一時半會兒吃不完的話,那麼建議可以將其放在冰箱中冷藏保存,這樣在一定程度上能夠抑制酶和微生物的活性,從而也能夠減緩亞硝酸鹽生成的速度,一般來說可以保存4-6個小時左右。
不建議吃。
菠菜炒好之後之所以會苦,主要是因爲其中所含的草酸,雖然草酸並不具有毒性,但是這種物質進入到人體之後會與體內的鈣質相結合,從而影響到人體對鈣質的吸收。
因此一般建議在炒菠菜之前,可以先用開水將菠菜焯一遍再進行翻炒,這樣不僅吃起來口感會更好一些,而且也會更有利於身體健康。
1、患有結石者:菠菜中含有較多的草酸,食用後會與體內的鈣形成草酸鈣沉澱,從而增加腎臟的負擔和患結石的風險,因此對於一些本身患有結石的病人來說,建議最好是少吃或不吃菠菜。
2、腹瀉者:菠菜中含有豐富的纖維素,食用後能夠促進腸胃的蠕動,因此對於一些本身正在腹瀉的人羣來說,暫時是不適合食用的,以免加重腹瀉的症狀。
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