羊肚菌性寒還是溫 來大姨媽可以吃羊肚菌燉雞嗎
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最近去市場買食材,看到有羊肚菌鮮貨,這可是難得的美味,但近期有些上火,不知道羊肚菌性寒還是溫,能否降火食用呢?
羊肚菌性平。
根據《中國藥用真菌》對羊肚菌的記載可知其:“味甘,性平,歸脾、胃經,有益腸胃,化痰理氣的功效,可治消化不良,痰多氣短。”,說明羊肚菌既不是性寒食物,也不是性溫的食物,是性平的食物,這類食物性質比較平和,一年四季都可食用,不論寒症還是熱證都可選用,但不能過量,最好根據各人的體質和當時的身體狀況來調節着吃。
可以經常吃。
羊肚菌是一種常見的可食用菌類,不僅口感十分鮮美,其中還含有豐富的營養成分,如:蛋白質、氨基酸、維生素以及多種微量元素等,同時還具有消食和胃、化痰理氣等功效,其營養及藥用價值都很高,而且中醫認爲,羊肚菌性味平和,經常食用也不會出現上火的現象,但一次用量不可過多,以免攝入較多的蛋白質、膳食纖維等營養物質,導致腹脹、消化不良等症狀。
可以適量吃。
月經期主要不能吃涼食,包括雪糕、冰棒等,涼性水果,比如西瓜、甜瓜、山竹等,這些涼食和涼性水果有時會誘發宮縮,如果誘發宮縮,會導致痛經、消化道不適症狀,還要避免喝咖啡、濃茶及酒精的攝入,飲食上要選擇清淡易消化、溫熱補血的食,而羊肚菌燉雞可補氣血、健脾養胃、提高抵抗力等,是非常適宜經期期間食用的滋補湯品。
羊肚菌是一種天然的食用菌類,其中含有一些易致敏成分,一部分過敏者體質者對羊肚菌過敏,食用之後可能會出現起紅疹、風團、瘙癢、口脣麻木、呼吸困難等情況,因此過敏體質者慎食羊肚菌。
羊肚菌中含有豐富的膳食纖維,雖然有助於腸胃蠕動和改善便祕,但是卻不利於消化,消化功能弱者食用羊肚菌很可能會加重腸胃負擔,引起身體不適。
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