清香桔和皇帝柑有什麼區別 清香桔爲什麼那麼甜
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去水果市場上買橘子來吃,發現清香桔和皇帝柑兩個橘子品種好像,而且兩者上市的時間都差不多,不知道這兩者有啥區別呢?
清香桔表皮比皇帝柑更硬、果皮更厚、更粗糙,而且顏色在青綠色時就差不多是成熟期了,因此吃清香桔多是青皮果子,而皇帝柑要等到黃皮纔算是成熟。
清香桔和皇帝柑都屬於甜度比較高的柑橘品種,吃起來都比較清甜,不過清香桔是純甜無酸味的,而皇帝柑是高甜低酸,帶有微酸味的,其次皇帝柑部分帶有果籽,清香桔則沒有果籽,果肉化渣更好吃一些。
清香桔的大小和砂糖橘差不多大,而皇帝柑是橘子和橙子的雜交品種,其個頭大的可有300克以上,是清香桔好幾個你那麼大,但小個的和清香桔也差不多。
清香桔之所以叫做清香桔,就是因爲果皮帶有一股濃郁的清香味道而得此名,但皇帝柑則沒有這麼濃郁的果皮香味,可以嘗試一個剝皮的時候就能一秒鑑別哪個是清香桔,哪個是皇帝柑。
清香桔是蜜桔品種。
清香桔又稱巴西柑,主要產於廣西地區,是一種很小的青色橘子,其貌不揚,但區別於市面上圓潤飽滿的商品橘來說,味道清甜甘爽,不酸,略甜,正是小時候最常吃的那種味道,其橘子皮曬乾便是陳皮,可以入藥,還能作爲食材烹飪。
11月下旬開始成熟。
大部分的橘子在9-10月份成熟上市,而清香桔屬於中晚熟品種,在11月下旬開始成熟,一直可以吃到1-2月份,成熟時仍帶淺綠色,熟後才能轉綠黃色,肉質細嫩化渣,蜜味芳香,單果重25-35克。
品種原因。
清香桔的甜是其本身的柑橘品種所自帶的獨特味道,這是該品種最大的亮點,每100毫升果汁含全糖12.1克,果酸0.063克,是糖度極高酸度極低的柑桔品種之一,吃起來還有一股蜂蜜的香,所以才叫清香蜜桔,,無論是外表,味道,品質和一般的砂糖橘、蜜桔根本不同,因此價格也較高。
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