燕窩過了保質期能吃嗎 燕窩能存放多長時間
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燕窩是一種較爲名貴的滋補飲品,具有較高的營養價值和食用價值,很多人喜歡吃,那麼燕窩過了保質期能吃嗎?
根據情況看。
市面上的燕窩多種多樣,有乾的、有溼的、有即食的,但凡是正規品牌的燕窩,在外包裝上都具有保質期,而根據中華人民共和國質量法規和食品衛生法規的規定,包裝上的保質期是企業標準範圍內能夠對產品質量負責的期限,一般來說,不建議食用過了保質期的燕窩。
但燕窩過了保質期,並不代表變質,要是在保存良好,顏色、氣味、質地都與正常燕窩都沒有什麼區別,則說明燕窩還沒有變質,在過期的時間不長時,還可以繼續食用。
但要是顏色、氣味、質地發生改變,則說明燕窩已經變質,這樣的燕窩食用後會對健康產生危害,無論有沒有超過保質期,都不能再食用。
根據情況看。
燕窩的保存時間,主要根據殘留的水分來看,其中水分越低,越不易滋生細菌微生物,所能保存的時間越長,而市面上的燕窩,根據其不同的水分含量,保存時間大約在1-3年左右。
但市面上除了燕窩原材料以外,還有已經制好的即食燕窩,這種燕窩一般都會添加穩定劑,使其保存時間變長,但具體的保存時間,主要根據加工的工藝而定,一般在1-2年左右。
根據情況看。
燕窩變黃的原因通常有兩種,一種是由於保存不當,燕窩受到氧化或者紫外線的影響而變黃,這種情況對燕窩自身的品質不會造成不良影響,可以繼續食用。
一種是由於燕窩發黴變質導致,而黴菌不僅可以使燕窩失去原有的營養價值,還會讓燕窩轉變爲有毒物質,食用後對人體健康造成的危害極大,所以燕窩變黃是否可以繼續食用,需要根據具體情況來看。
1、看顏色:一般情況下,正宗的燕窩並不是純白的,而是帶有米白色帶點黃、象牙白或者白色中略帶灰色,然後色澤通透微黃、有光澤。
2、看盞型:品質好的燕窩呈不規則的半月形、船形、三角形、中部凹陷成兜形等,上面的纖維清晰可見,且紋理粗細不一,絲與絲之間有明顯的縫隙。
3、聞氣味:品質好的燕窩只帶有雞蛋白的味道,無任何其他異味,且經水泡過後,雞蛋白的味道會更爲明顯。
4、摸質地:品質好的燕窩質地堅硬、乾脆,手感較爲粗糙,能刮出聲響,且容易碎爛。
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