角瓜的功效與作用 角瓜的食用方式和注意事項
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角瓜是一年生草質藤本植物,別名也叫西葫蘆,大家可能更熟悉這個名字一些,其瓜形呈橢圓形,果皮是青綠色,吃起來味道十分清甜,口感類似於葫蘆瓜,食用對人體具有以下功效和作用。
角瓜是一種性寒的蔬菜,食用可增加體內的寒涼之氣,具有清熱降火的功效,適宜體熱上火的人羣食用,同時角瓜還富含水分和鉀元素,食用有利於體內的尿液和鈉鹽排出,可以緩解小便不利的症狀。
角瓜中還含有豐富的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素能夠維持皮膚粘膜的完整性,並且防止皮膚出現乾燥,同時角瓜中富含的水分也可以補充皮膚的水分,從而達到滋潤皮膚的作用;另外角瓜還含有豐富的維生素C,可起到抗氧化,抵抗紫外線對肌膚的傷害,抑制黑色素的形成,有利於美白和抗衰老。
角瓜富含纖維素、果膠等營養物質,食用後能夠機械性的刺激腸道的蠕動,從而促進排便,有預防和治療便祕的作用;同時角瓜熱量低,100克只有18大卡,其中的纖維素吃後還能夠吸水膨脹,增加飽腹感,避免過多能量的攝入,有助於減肥瘦身。
角瓜富含胡蘿蔔素、蛋白質、瓜氨酸、維生素C、葡萄糖、鈣、鉀、維生素K、木質素等營養物質,食用可補充多種營養,促進抗體的形成,提高人體的免疫力。
將角瓜洗淨切片備用,雞蛋炒至七成熟時盛出,鍋中倒少許油,放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度,加入醬油翻炒,倒入炒好的雞蛋略炒一下,加入適量的十三香和鹽炒勻,即可出鍋享用。
把角瓜切成絲並在容器中撒入少許鹽,擱置去角瓜自身的水,擠幹備用;把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干;起油鍋,放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒,將雞蛋鏟碎,盛出;將處理好的角瓜和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽;包好餃子下鍋煮10-15分鐘即可。
角瓜洗乾淨,連皮用擦子擦成細絲;大蒜剁成蒜末,幹辣椒切小段,碼在角瓜絲上;起鍋燒熱油,“呲啦”一聲,淋在蒜末和幹辣椒段上;加入適量鹽、糖、醋攪拌均勻即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:脾胃虛寒、易腹瀉患者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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