蟶子的做法煮多長時間 蟶子黑色的能吃嗎
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蟶子是一種生活在近海的動物,經常可以看見趕海的人去撿蟶子,那麼蟶子的做法煮多長時間?蟶子黑色的能吃嗎?
一般是7-10分鐘左右。
蟶子是一種比較美味的海產貝類,而且也比較容易熟,一般是直接用清水煮的就可以了,可以最大程度的保留住蟶子的鮮味。不過煮蟶子的時間不一定是固定的,還與蟶子的量有關係,蟶子越多煮的時間就越長,所以如果蟶子特別多的話,可以稍微延長煮的時間,但是也不宜煮的過久,否則會導致蟶子的肉質變老,口感較差,同時也一定要煮熟食用,不然的話,由於蟶子中含有較多的細菌微生物,若是食用了沒有熟透的蟶子,容易引起腹瀉。
建議不要吃。
蟶子肉質中的黑色東西主要是內臟,裏面主要是生殖腺,還有裝了沙子的胃,是屬於蟶子消化的一部分,是雙殼綱和腹足綱生物消化道中特有的器官,學名爲:晶杆。含有消化酶,在蟶子吃完食物時,它可以幫助消化。一般是沒有有毒物質的,吃的話也沒關係,只不過裏面的泥沙很多,而且如果是水域不乾淨的蟶子的話,可能會有重金屬污染,還是建議不要食用。
可以用熱水處理。
1.將買回來的蟶子放在水龍頭下衝洗乾淨,然後撒入一些食鹽,再加一些水,漫過蟶子。
2.等蟶子吐沙乾淨後,將蟶子放入鍋內,放水煮開,直到所有的蟶子開口,然後撈出。
3.將蟶子殼去掉,然後用刀子將腸腺切開,將裏面的沙子、黑邊等清除,最後用水沖洗乾淨就可以了。
由於蟶子是一種海鮮食物,一般是不適合在淡水中生活的,因爲生活環境是不一樣的,如果想讓活蟶子過夜,需要模擬海水的環境,可以在乾淨容器中放入清水,加入食用鹽調製成淡鹽水,把蟶子放進去,溫度可以弄低一點,這樣的話,蟶子可能可以過夜,但是還是不能活很久的,還是儘快吃掉爲好。
如果是已經煮熟的或者是剛死不久的,一般是放進冰箱保存就行了。
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