雪蓮果好吃嗎 雪蓮和紅薯屬於同一科屬嗎
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雪蓮果是一種不怎麼常見的水果,而且不僅可以作爲水果,還能充當蔬菜食用,但外觀很像紅薯,不知道這雪蓮果好不好吃,和紅薯是不是同一個東西呢?
成熟後味道清甜脆爽多汁,非常好吃。
雪蓮果是一種藥食同源的食物,也是一種可做蔬菜,又能當做水果的美食,其塊根皮薄汁多、無渣,比梨子味道更清甜脆爽,類似於吃西瓜,但又不同於西瓜的甜味,不僅可削皮直接生食、配菜,而且熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用,能烹調成多種美味佳餚,還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等。
正常現象。
準確的說,雪蓮果的味道確實和甜度高,不辣的脆蘿蔔口感很像,尤其是成熟度不高的雪蓮果還帶有一股生味,感覺是蔬菜沒熟一樣,但選擇成熟度高的雪蓮果則味道十分甜,多汁,口感和西瓜、梨更像一些。
能吃,原因有以下幾點:
1、雪蓮果富含膳食纖維,而膳食纖維中的果膠可降低食物在腸內的吸收效率,起到降低葡萄糖的吸收速度,使進餐後血糖不會急劇上升,有利於血糖高的人穩定血糖。
2、雪蓮果的甜味主要來自於果寡糖,而非葡萄糖,吃後不會導致血糖升高,同時果寡糖還不易被人體吸收轉化爲葡萄糖,食用後有利於血糖降低。
不是。
雪蓮果屬於菊科離苞果屬,而紅薯屬於旋花科番薯屬,兩者是不同的植物,雖然外觀上十分相似,但營養成分、食用價值、口感等都不同。
雪蓮果味甘,性寒,生吃口感脆爽多汁,食用具有潤腸通便、生津止渴、清熱降火、美容養顏等功效;而紅薯味甘,性平,熟吃口感軟粉,吃後具有滑腸通便、健胃益氣、補虛乏、強腎陰的功效。
主要是甜度區別。
雪蓮果白色和紅色在營養成分上並沒有多大的區分,但紅色的果肉屬於後面精心培育的品種,其甜度高於白色果肉,而且外皮顏色也比白色雪蓮果要更深一些,對於喜歡吃甜一些口感的雪蓮果來說,選擇紅色的雪蓮果會更好吃一些。
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