熟豬肝熱量高嗎 熟豬肝可以冷凍嗎
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豬肝是一種比較營養的食物,其本身是屬於豬的內臟,很多人也喜歡吃豬肝,那麼熟豬肝的熱量高嗎?
不是很高,但需要根據實際情況而定。
豬肝本身的熱量並不是很高,100g熟豬肝的熱量是在129大卡左右,屬於蛋白質含量很高的食物,並且含有豐富的鐵元素,本身的原食材煮熟之後熱量並不是很高。
但是熟豬肝的熱量並不是唯一的,其也需要根據烹飪方式來決定,若是放入的油脂含量比較多的話,那麼其熱量也會隨之上升。
例如採用的是滷製的方式來煮熟的話,100g熟豬肝的熱量則會上升到203大卡左右,所以還是需要根據實際情況來判斷熟豬肝的熱量。
不建議。
熟豬肝是不建議進行冷凍的,因爲其本身的一些營養成分就已經被破壞了一部分,並且其中還帶有水分,經過冷凍之後,其中的水分開始結晶,冰晶也會更加破壞其中的營養成分,從而使得熟豬肝的營養價值降低,並且口感和味道會大打折扣。
其次熟豬肝放入冰箱中冷凍的話,其相對於生的豬肝放入冰箱中保存,其更加容易出現變質的現象,所以就算其可以進行冷凍,但是不建議進行冷凍。
熟豬肝本身經過煮熟之後,其本身就是屬於黑色的,所以熟豬肝裏面有黑色的東西其有可能是正常的現象,但是這樣的黑色是屬於均勻的,是可以正常食用的,若是需要防止豬肝變黑的話,可以多放入一點水進行煮制即可。
但是熟豬肝裏面有黑色的東西屬於不正常的黑斑或者雜質的話,那麼這種豬肝有可能是變質或者本身豬肝不正常,建議是不要食用了,以免對身體造成影響。
食材:豬肝50g、大蒜4瓣、紅辣椒2根、辣椒醬、蔥,食用油、鹽。
做法:
1、將豬肝清洗一遍,然後切成合適的片狀,紅辣椒清洗乾淨,切成合適大小的圓圈。
2、在鍋中放油,油熱後將豬肝倒入,翻炒幾下,不要炒熟,出鍋。
3、然後加入適量的油,將大蒜和蔥爆炒爆香。
4、倒入豬肝,加入適量的鹽、辣椒醬和紅辣椒圈,翻炒均勻即可出鍋。
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