雞蛋搖晃裏面有響動是不是壞了 雞蛋蛋黃沒散但搖了響怎麼回事
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雞蛋是生活中經常吃的一種食物,做法多樣,老少皆宜,但是有時候不小心雞蛋買多了,放在家裏放久了就會出現雞蛋搖起來裏面有聲音的情況,那是不是壞了?
視情況而定。
雞蛋搖晃起來裏面有響動可能有幾種原因:
一是因爲雞蛋的保護措施沒有做好,在運輸及保存過程中由於劇烈的震盪導致蛋黃內膜破裂,雞蛋散黃從而出現搖起來有響動的情況,但一般這種情況比較少。
二是因爲雞蛋的存放時間過長,長時間的存放導致蛋白中的水分向蛋黃滲透,從而導致蛋黃膜破裂出現散黃的情況,就會搖晃起來有響動。
三是因爲滋生了細菌,細菌通過雞蛋氣孔進入到內部,從而出現雞蛋散黃,搖晃起來有響動的情況。
可能是蛋白空室較大。
可能是由於雞蛋的存放時間過長,蛋白中的水分減少,導致蛋白的空室增大,從而出現雞蛋搖了響但是雞蛋蛋黃沒散的情況。
雖然蛋黃沒有散,但是這種雞蛋存放的時間也很長了,不僅很有可能被細菌感染,出現變質的情況,營養價值也降低了,不建議再繼續食用。
可能會腸胃不適。
正常人羣偶爾少量吃了一次壞了的雞蛋沒有什麼很大的影響,食用後多喝水,促進身體的新陳代謝,加快身體毒性物質的排出,一般1-2天即可自行好轉。
如果吃了大量壞了的雞蛋,或者是腸胃功能不好的人羣食用後可能會出現比較嚴重的噁心嘔吐、腹痛腹瀉的症狀,如果情況是比較嚴重的狀態下,建議患者及時去醫院就診,以免耽誤疾病的治療。
1、看:新鮮的雞蛋看起來外觀有一層白色粉末,因爲有氣孔所以用手指摩擦起來也是不光滑的;而不新鮮的雞蛋外表光滑,或附有斑點或黴點。
2、搖:用拇指、食指、中指抓起雞蛋,新鮮的雞蛋搖晃起來是實心的,沒有聲音的;而不新鮮的雞蛋搖晃起來會有響動。
3、照:將雞蛋對着光源觀察,新鮮的雞蛋蛋清蛋黃明顯,蛋白清晰,一頭有小空室;而不新鮮的雞蛋空室較大,還可能有黑斑。
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