冰糖馬蹄燉雪梨功效 馬蹄煮熟了還寒涼嗎
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馬蹄、雪梨是生活中常見的水果,很多人日常都喜歡吃,昨天買了一些馬蹄,準備煮馬蹄雪梨湯喝,冰糖馬蹄燉雪梨功效是什麼呢?
1、雪梨營養豐富,在雪梨的果肉裏面含有配糖體和鞣酸的成分,食用後具有潤肺止咳的作用,還可以生津、去除肺熱、潤燥,特別適宜肺熱痰咳者常食,對恢復健康很有益處。
2、馬蹄性寒,味甘,入肺、胃經,甘能滋養,滋潤肺部,清除燥熱,因此馬蹄和雪梨一起吃能潤肺去燥。
3、放入冰糖既可以增加營養,也可以調節湯品的味道。
中醫認爲:雪梨性涼、馬蹄性寒,從性質上來說都具有寒涼的性質,同時這兩樣水果都含有豐富的水分,食用一起燉湯食用可以清除體內的燥熱之氣,有降火去燥的作用,因此馬蹄和雪梨一起煮湯可以清熱降火。
馬蹄和雪梨都含有豐富的礦物質和水分,馬蹄和雪梨一起煮湯食用後可以增加腸道的水分,可以促進體內人體代謝,加快水分的排出,因此馬蹄和雪梨一起煮湯具有一定的利尿作用。
馬蹄中含有豐富的鉀離子,具有降血壓的作用,而雪梨也是高鉀低鈉的食物,將馬蹄和雪梨放在一起食用,可以促進體內鈉離子的排出,改善血液滲透壓,因此有降血壓的作用。
馬蹄性寒,性寒食物通常具有一定的滑利性,而且馬蹄和雪梨中都含有豐富的果膠和水分,食用冰糖馬蹄燉雪梨可以增加腸道的潤滑度,而且馬蹄和雪梨中含有的纖維素和膠質可以促進腸道的運動,因此馬蹄和雪梨一起燉湯食用有潤腸通便的作用。
冰糖、馬蹄、雪梨中都含有一定的碳水化合物,食用富含碳水化合物的食物對健康很有益處,可以促進胃酸的分泌,並且在湯水中還含有一定的果酸,果酸有促進消化的作用,可以增進人體食慾,雪梨的馬蹄的香味還可以促進唾液分泌,因此雪梨和馬蹄一起燉湯食用還具有促進食慾的作用。
馬蹄,又名荸薺,從中醫角度來說,馬蹄性寒,具有清熱下火、解毒的功效,適合內熱上火期間食用,馬蹄是性寒食物,通常性質是不會發生改變的,這裏的寒,不是指食物的生冷,而是食物的性質,生冷可以發生改變,性質無法進行改變,因此,馬蹄煮熟也還是寒涼的食物。
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