龍利魚沒有一點刺嗎 龍利魚中間的刺怎麼弄
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龍利魚相信很多人都不陌生,是一種營養豐富、味道鮮美的食材,而市面上購買的龍利魚並沒有刺,可以直接食用,那麼龍利魚是真的沒有一點刺嗎?龍利魚中間的刺要怎麼弄呢?下面我們一起看看吧!
有的。
有很多人以爲龍利魚是沒有刺的,其實並不是,龍利魚作爲魚類中的一種,是有刺的,只是刺少肉多,常被商販直接取出販賣,這樣的方便客戶直接料理食用,且龍利魚的肉質細嫩、口感軟糯,還含有蛋白質、鈣、磷、鎂等營養成分,被人們廣泛喜愛,是一種營養豐富的優質海鮮魚類。
1、將龍利魚兩面的魚鱗刮掉,用剪刀剪掉多餘的魚尾和魚鰭部分。
2、然後將龍利魚放在開水中浸泡10-15秒,魚皮就能用手撕成下來了。
3、接着去除龍利魚的尾部,將刀插入魚皮和魚肉之間,將魚骨輕輕的去除,另外一面也重複此方法。
4、最後掏出裏面的黑血塊、腸子等內臟廢棄物,用水清洗乾淨即可。
注:若是覺得處理麻煩,可直接購買市面上處理好的冷凍龍利魚片。
龍利魚含有較高的嘌呤物質,而痛風患者是由於人體內的嘌呤物質代謝失常而引起的,因此不宜食用龍利魚,以免加重病情,影響恢復。
龍利魚中含有豐富的蛋白質含量,過量的食用會加重肝腎的負擔,對病情不利,因此需避免食用。
龍利魚中含有一些過敏原,比如:蛋白質等,對於體質過敏者來說,並不建議食用,以免出現皮膚瘙癢、皮疹等不適情況,影響自身健康。
1、將200克的龍利魚清洗乾淨。
2、加入薑絲20克、蒜末20克、香蔥20克、黃酒20克、白糖20克、生抽2勺、鹽吳科,醃製30分鐘。
3、在鍋中倒油,油熱後,放入龍利魚片,中火煎至兩面金黃。
4、然後將煎好的魚片淋上甜味醬料即可食用。
1、將龍利魚200克清洗乾淨,切片。
2、在碗中放入蔥段、薑片適量,再放入龍利魚片。
3、開火蒸10分鐘左右,光火後燜5分鐘,然後取出掉出盤中多餘的水分。
4、最後撒上蔥絲、紅辣椒絲,淋上熱油和魚露即可食用。
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