香菇放久了還能吃嗎 香菇放多久不能吃
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香菇是我們生活中常見的一種蔬菜,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體的健康具有好處,今天發現家裏有香菇,但是放的比較久了,那麼香菇放久了還能吃嗎?香菇放多久不能吃?
根據實際情況而定。
一般情況下香菇分爲新鮮的香菇以及幹香菇,新鮮的香菇一般放不了多久,因爲新鮮的香菇中含有一定量的水分,放置時間過長,容易導致香菇變質,而幹香菇則可以放置比較長的時間,因爲幹香菇水分稀少,只要保存好,沒有發生變質都是可以吃的。
由於新鮮香菇中的水分含量比較高,並且屬於一種菌類食物,相對於其他食物來說,比較難被保存,一般新鮮香菇在採摘後30℃以下可以自然儲存5~7天的時間,要是將其放置冰箱,則可以保存相對久的時間。
由於幹香菇已經是一種乾製品,保存的時間也比較長,只要保存得當,那麼幹香菇的保質期可以長達1年左右,最短也可以保存幾個月。
不能吃。
香菇一般是白色或者黃褐色的,沒有褐色的,要是買回家之後出現了褐色,那麼很有可能是因爲香菇發生了氧化作用或者是開始了變質,可能已經滋生了大量的有害物質以及細菌,是一起食用對人體健康是不利的,所以香菇變成褐色之後是不建議食用的。
好的香菇傘蓋完整沒有任何破損,並且傘蓋肥厚,反之則是不好的香菇,食用之後不利於人體健康,一般不建議購買。
短粗爲好,大小均勻,手握有堅硬感的香菇爲好香菇,反之不選。
好的香菇表面是黃褐色,用手按壓是有彈性的,如果顏色發黑,摸上去溼潤黏滑,就說明香菇不新鮮了,不要購買。
材料:香菇、蔥白、花椒、辣椒、油、辣醬、醬油、糖。
做法:
1、香菇放入冷水中泡軟。
2、蔥白和幹辣椒小塊。
3、然後熱鍋冷油,放入蔥,辣椒,和花椒炒香。
4、放入香菇翻炒均勻。
5、之後將香菇撥到一邊,放入辣豆瓣炒出紅油,和香菇翻炒均勻。
6、最後加入水沒過香菇,加入醬油和糖翻炒均勻,大火煮至湯汁收一半,多浸泡一會兒入味即可。
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