蘋果過酸怎麼辦 蘋果爲什麼會酸
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蘋果是我們生活中常見的食物,具有較高的營養價值,但有時候蘋果吃起來是酸的,那麼蘋果過酸怎麼辦?蘋果爲什麼會酸?
1、加蜂蜜水稀釋可以用溫開水加入適量的蜂蜜,將蜂蜜攪勻,等到溫開水變涼了,再加入到蘋果醋中稀釋攪拌均勻,就沒有那麼酸了。
2、加白砂糖如果蘋果醋還在發酵過程,就在裏面再加點糖繼續發酵,之後會沒有那麼酸。
3、用水稀釋一點蘋果醋配大量的水,直接用水稀釋掉酸味即可。
4、做菜實在是受不了蘋果醋的酸味的話,就把蘋果醋當醋一般用來做菜吧,效果也非常好哦。
很多蘋果味道發酸,是因爲它的成熟度不夠,因爲在沒有成熟的蘋果中,多有百分之五左右的蘋果酸存在,但是這些蘋果酸會隨着蘋果的成熟出現發酵,慢慢的轉化成各種糖份,也就是在蘋果完全成熟以後,它的酸味就會減弱,就會成了酸甜可口的樣子,因此蘋果酸味重時,就證明它沒有熟透。
蘋果有酸味還有一個重要原因,那就是它裏面的酸性成分含量很高,這些天然的酸性成分是蘋果營養成分的重要組成部分,可以調節胃酸的分泌,對人類的消化有很明顯的幫助作用,但是完全成熟和蘋果,酸性成分中的一部分會轉化成糖份,會讓它的酸味減弱。
大家別看蘋果味道略酸,它卻是一種鹼性水果,對人類的身體健康是大有好處的,蘋果中的酸性成分在進入人體以後,會自然轉化,轉化成對人體有益的物質,特別是經過氧化反應以後,會成爲對人體有益的鹼性成分,因此蘋果味道略酸,對人體無害,相反還有多種好處存在。
1、降低膽固醇 蘋果含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外,保持血糖的穩定,能有效降低膽固醇。
2、寧神安眠 蘋果中含有的磷和鐵等元素易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。
3、緩解疲勞 酸性的液體長時間堆積在身體,會讓人有疲勞感,身體就覺得疲乏無力,而蘋果含有糖分、鉀離子、酒石酸,可以溶解酸性液體的酸根,降低液體的酸性,從而達到緩解疲勞的作用。
在吃蘋果的時候一定不能吃蘋果核,主要是因爲它含一種有害的物質——氫氰酸。氫氰酸如果在身體中大量的積存,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀,嚴重會讓人昏迷。不過不用過於擔心這個物質一般存在蘋果核中,果肉是沒有的。
現在人們爲了快速的讓蘋果成熟,在蘋果的生長過程中會食用催長素、催紅素、膨大素,或是在存放的時候使用大量的防腐劑,甚至出售中也使用着色劑、打蠟、漂白染色等,所以我們在購買蘋果的時候,不要看好看。
蘋果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值,還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海鮮同食。
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